Briose cu ghimbir fondant de ciocolată
20 februarie 2017
- 1 baton de ciocolată desert
- 30 g rădăcină proaspătă de ghimbir
- 220 g făină de grâu
- 180 ml lapte integral
- 3 mici elvețieni
- 80 g zahăr brun
- 50 g migdale măcinate
- 1 C. 1/2 linguriță praf de copt
- 1 vârf de sare
Timp de gătit: 25 min
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 ° C sau termostatul 7.
Spălați rădăcina de ghimbir și radeți-o fin într-un ramekin, apoi dați-o deoparte. Într-un castron, combinați micul-suisse cu zahărul brun cu ajutorul unui tel. Odată ce zahărul brun este distribuit uniform, adăugați amestecul migdalele măcinate, ghimbirul ras și un praf de sare. Se amestecă din nou cu un tel până se obține un amestec foarte neted. Într-o cratiță, aduceți laptele la răcit și adăugați-l treptat la preparat. În cele din urmă, continuând să amestecați, adăugați făina și praful de copt. Se amestecă bine pentru a obține un aluat de brioșe destul de lichid.