BROCCOLI (INDOL-3-CARBINOL) JMNF
Broccoli: sursa substanței fito-protectoare indol-3-carbinol
Descriere
Broccoli și alte legume de varză din grupul de legume crucifere (Cruciferae) se numără printre alimentele a căror importanță în prevenire a fost dovedită în numeroase studii din 1960. Aceste efecte se bazează în special pe un ingredient special: indol-3-carbinol. Indol-3-carbinolul este un fitohormon din grupa indol și un produs metabolic al glucozinolaților (substanțe vegetale secundare). Indolul-3-carbinol susține propriile mijloace de apărare ale organismului prin capacitățile sale pronunțate de antioxidant și anticarcinogen (inhibitor al cancerului). Fiind un fitoestrogen, contracarează cancerele dependente de hormoni, poate face toxine din mediu inofensive și poate sprijini ficatul în detoxifiere. O atenție deosebită este acordată efectului fitoestrogen al indol-3-carbinolului și importanței acestuia pentru dezvoltarea tipurilor de tumori dependente de hormoni, cum ar fi cancerul de sân și de prostată. Glucosinolatul indol-3-carbinol este absorbit rapid prin mucoasa gastrică și metabolizat în ficat. În cazul administrării orale, cele mai mari concentrații în sânge sunt atinse după aproximativ 2 ore și excreția maximă de urină după 2-4 ore.
Domenii de aplicare și efecte
Domenii de aplicare
Legarea substanțelor cauzatoare de cancer
Indolul-3-carbinol este capabil să se lege, să facă inofensiv și să elimine agenți cancerigeni (substanțe cauzatoare de cancer), cum ar fi Promovarea aminelor, dioxinelor și aflatoxinelor și, astfel, prevenirea deteriorării ADN-ului (material genetic celular).
Inhibarea tipurilor de tumori dependente de hormoni
Prin prevenirea conversiei estrogenului într-o substanță cancerigenă, indolul-3-carbinol inhibă dezvoltarea bolilor tumorale dependente de hormoni, cum ar fi sânul, mucoasa uterină, prostata și cancerul de colon.
Susține ficatul
Indolul-3-carbinol stimulează formarea gluationului în hepatocite (celule hepatice), o substanță care este necesară pentru susținerea ficatului în neutralizarea și detoxifierea poluanților absorbiți din mediu.
Booster anti-oxidant și imunitar
Proprietățile antioxidante puternice, precum și activarea enzimelor detoxifiante și efectele imunomodulatoare directe sunt, de asemenea, proprietăți ale indol-3-carbinolului.
Util în fibromialgie și sindrom de oboseală
S-a demonstrat că indolul-3-carbinol ajută tratamentul la ameliorarea simptomelor
boala muscular-nervoasă fibromialgia și sindromul oboselii cronice
(CFS) dovedit.
Recomandări și note de alimentare
Aportul de indol-3-carbinol din alimente este insuficient din punct de vedere al efectelor preventive. La fel ca toți glucozinolații, indolul-3-carbinol este sensibil la căldură.
100 g de broccoli încălzit conțin în medie doar 21 mg de glucozinolați, neîncălzit (brut) conține 51 mg de glucozinolați. Dacă consumul de legume este prea mic sau dacă le consumați crude, rezultatul este un aport mediu zilnic de numai 43 mg de glucozinolați.
Datorită acestui aport scăzut de indol-3-carbinol cu alimente normale, suplimentarea sub formă de extract de broccoli poate fi recomandată ca măsură preventivă pentru întărirea apărării organismului.
Este recomandabil în special să se completeze cu indol-3-carbinol care stimulează imunitatea:
• dieta unilaterală
• consum mare de alimente de lux
• Stresul sau un sistem imunitar slăbit
• persoanele în vârstă
• utilizarea medicamentelor cronice
Indolul-3-carbinol poate fi utilizat terapeutic pentru fibromialgie, sindromul oboselii cronice, precum și pentru cancerul de sân și prostată.
Aport recomandat
Pentru prevenire se recomandă 400 mg indol-3-carbinol pe zi. Doze mai mari sunt posibile terapeutic.
Contraindicații
Suplimentul cu indol-3-carbinol nu este potrivit pentru femeile gravide datorită efectului asupra hormonului feminin estrogen.