Broccoli și stomacul tău vor rămâne sănătoși

Bacteriile Helicobacter pylori se pot stabili în mucoasa stomacului, o pot distruge și, prin urmare, pot provoca ulcere gastrice. Aceste procese inflamatorii cresc, de asemenea, riscul de a dezvolta cancer de stomac.

rămâne

Varza de broccoli este un remediu eficient pentru acești agenți patogeni și pentru leziunile pe care le cauzează. Cercetătorii de la Universitatea Johns Hopkins din Baltimore spun că oricine mănâncă o porție pe zi se protejează împotriva ulcerului de stomac.

Ce creează acest efect? Ingredientul sulforafan găsit în broccoli și alte legume crucifere ? ca varza de Bruxelles si nasturelul ? este deosebit de bogat. După cum au descoperit oamenii de știință, broccoli nu poate eradica complet germenii stomacului. Dar poate reduce drastic riscul bolilor gastrice.

Oamenii de știință au stabilit, de asemenea, de ce mugurii de broccoli, în special, sunt atât de prietenoși cu stomacul: concentrația de sulforafan în muguri este mult mai mare decât în ​​legumele coapte. Conform studiilor, cantitatea care trebuie consumată zilnic ca „antiinflamator” este de aproximativ 70 de grame.

Rezultatul: După opt săptămâni, cu 60% mai puține bacterii au fost găsite la pacienții care au contractat germenul stomacal și au ingerat broccoli. Cu toate acestea, valorile inițiale au fost atinse din nou la aproximativ opt săptămâni după încheierea dietei.

Spitalul Universitar Heidelberg și Centrul German de Cercetare a Cancerului au demonstrat deja într-un studiu anterior că broccoli este eficient împotriva celulelor canceroase. Legumele cu un conținut ridicat de sulforafan par să facă vulnerabile celulele tumorale periculoase. Substanța protejează celulele corpului de daune și induce moartea celulelor canceroase, astfel încât acestea să nu se mai poată multiplica într-un mod necontrolat.

WANC 04/07/09/Sursa: Cancer Prevention Research, DKFZ