Brom; the; ne - Compl; mâncare - VIDAL

Bromelaina este un amestec enzimatic extras din ananas, capabil să digere proteinele. În plantațiile de ananas, contactul repetat cu seva bogată în bromelină șterge amprentele muncitorilor. Bromelaina este utilizată ca aditiv alimentar, de exemplu pentru a fragezi carnea.

mâncare

În 2012, autoritățile europene din domeniul sănătății (EFSA, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și Comisia Europeană) au comentat anumite mențiuni de sănătate ale suplimentelor alimentare care conțin bromelaină sau extracte de ananas. După examinarea datelor științifice, au considerat că aceste produse nu pot NU Revendicare:

  • reduce senzația de picioare grele, îmbunătățește circulația în vasele de sânge mici sau crește fluxul de sânge;
  • preveni sau ameliora digestia dificilă și disconfortul gastro-intestinal sau îmbunătățește digestia alimentelor;
  • ajuta la mentinerea eficacitatii sistemului imunitar;
  • ajută la pierderea în greutate sau menținerea greutății optime sau lupta împotriva celulitei.

Aceste afirmații de efect sunt acum interzise pentru produsele care conțin extracte de bromelină sau ananas.

Utilizări și proprietăți suspectate ale bromelainei

În societățile tradiționale, ananasul este folosit pentru a ajuta digestia, pentru a vindeca rănile și pentru a netezi pielea.

Bromelaina este utilizată în suplimentele alimentare destinate ameliorării tulburărilor digestive, osteoartritei și bolilor inflamatorii, cheagurilor de sânge în vene, edem (umflături) datorate intervențiilor chirurgicale sau traumatismelor, precum și durerii menstruației. Autoritățile europene din domeniul sănătății au interzis recent unele dintre aceste afirmații (a se vedea caseta de mai sus).