Brunswick Stew cu pâine de porumb - Rețete Happy Meal de la televizor; radio

Ingrediente pentru 8 persoane:

porumb

  • 1 pui, aprox.2 kg
  • 1 kg umăr de porc
  • ½ kg piept de vită sau umăr
  • 1 kg de cartofi
  • 2 cuburi de stoc, carne de vită sau de pui
  • 1 ceapa verde
  • 840 g fasole din borcan
  • 180 g fasole albă conservată
  • 750 g porumb galben conservat
  • 45 g unt
  • 1200 g conserve de roșii decojite
  • sare
  • piper

Pregătire:

Acoperiți puiul, umărul de porc și pieptul (cubulețe) cu apă într-o cratiță mare. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe la foc mic timp de 3 ore. Apoi scoateți carnea din oală, scoateți oasele și tăiați-le în mușcături
Tăiați bucăți. Lăsați bulionul să se răcească și îndepărtați grăsimea de pe suprafață.

Puneți 2 litri de brânză într-o cratiță mare. Decupați cartofii în cuburi, adăugați-i la bulion cu cuburile de bulion, aduceți-le la fierbere și fierbeți-le 10 minute.

Se toacă ceapa și se adaugă în cratiță cu fasole, fasole albă și porumb. Se aduce din nou la fierbere și se fierbe timp de 5-10 minute. Gatiti cartofii pana se fac. Coborâți focul. Adăugați untul, roșiile curățate și tocate și carnea pre-fierte și fierbeți încă 30 de minute, amestecând frecvent. Dacă este necesar, adăugați stoc. Se condimentează cu sare și piper.

Serviți tocanita Brunswick fierbinte și cu pâine proaspătă de porumb.

Ingrediente pentru pâinea de porumb:

  • 1 ou
  • 250 ml zeama
  • 50 g unt
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 linguri zahăr
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 120 g făină fină de porumb galben, mămăligă
  • 150 de grame de făină

Pregătire:

Topeste untul. Bateți oul într-un castron, adăugați zeama și untul topit și bateți. Într-un castron separat, amestecați împreună sarea, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, făina de porumb și făina. Acum se toarnă lichidul și se amestecă doar scurt până când ingredientele tocmai s-au amestecat.


Coaceți aluatul într-o tigaie rotundă (18-20cm) sau pătrată (20-23cm) unsă pentru tort pentru aproximativ 25 de minute la 200 ° C căldură superioară și inferioară.

Lăsați pâinea să se răcească scurt, tăiați în pătrate și serviți-o cu tocană de Brunswick.