Brutărie de Crăciun pentru diabetici - coacere cu înlocuitori de zahăr; Inițiativa Enjoy Life
Speculoos, fursecuri de turtă dulce, fursecuri și freze de prăjitură - toate aceste dulciuri sunt populare în timpul Crăciunului. Dar diabeticii trebuie să acorde atenție unei diete sănătoase și echilibrate. Din fericire, există modalități de a ciuguli în perioada premergătoare Crăciunului în ciuda diabetului zaharat: înlocuitorii de zahăr au adesea mai puține calorii decât zahărul obișnuit și au un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge.
Vă prezentăm trei îndulcitori cu care puteți evoca delicioase delicii de Crăciun - fără conștiință vinovată.
Dulciuri în sezonul de Crăciun - permise diabeticilor?
Diabeticilor li se permite în general să mănânce dulciuri din când în când, dar numai cu măsură. Mai presus de toate, trebuie să măsurați nivelul zahărului din sânge, deoarece carbohidrații determină creșterea valorii. Cu toate acestea, în general, pacienții trebuie să acorde atenție dietei adecvate în diabet.
Pentru a nu crește nivelul zahărului din sânge prea ridicat, ar trebui să reduceți ingredientele dulci, cum ar fi marțipanul, stropurile decorative și ciocolata, așa cum simțiți atunci când coaceți fursecurile. Puteți reduce cu ușurință cantitatea de zahăr din rețetă folosind acești înlocuitori de zahăr la coacere:
Coaceți cu zahăr din floarea de cocos
Zaharul din floarea de cocos este ideal pentru retetele de Craciun pentru diabetici. Îndulcitorul are un indice glicemic scăzut. Zahărul din floare de cocos are un gust destul de neutru până la ușor caramel. Cu 384 de calorii la 100 de grame, substitutul zahărului are aproximativ același număr de calorii ca zahărul industrial. Diabeticii ar trebui să înlocuiască zahărul industrial cu zahărul din floarea de cocos într-un raport de 1: 1 la coacere.
Cel puțin la fel de drăguț! Diabeticii pot folosi bine substituenții zahărului, cum ar fi zahărul din floarea de cocos.
Îndulciți fursecurile de Crăciun cu stevia
Stevia este aprobată în Germania din 2011. Îndulcitorul este de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul industrial. Deoarece îndulcitorul nu are calorii și nu determină creșterea prea mare a nivelului de zahăr din sânge, este considerat potrivit pentru diabetici. Dacă doriți să utilizați stevia în brutăria dvs. de Crăciun, cel mai bine este să o folosiți sub formă de pulbere. O linguriță îndulcește aluatul ca 200 de grame de zahăr. Cantitatea maximă recomandată pe zi este de patru miligrame pe kilogram de greutate corporală.
Xilitol - îndulcitor cu zahăr de mesteacăn
Xilitolul este, de asemenea, cunoscut sub numele de zahăr de mesteacăn, deoarece este produs industrial din porumb sau mesteacăn. Acest îndulcitor nu are niciun efect asupra nivelului zahărului din sânge. Xilitolul are aproximativ jumătate din calorii ca zahărul. Puteți utiliza îndulcitorul într-un raport de 1: 1 ca înlocuitor al zahărului. Atenție însă: cantitatea maximă nu trebuie să depășească 0,5 grame pe kilogram de greutate corporală. Dacă luați prea mult xilitol, substanța poate provoca gaze și diaree.