Bucătar Ayurveda și expert în nutriție Școala de gătit Ayurveda

Deveniți un expert în gătit și nutriție Ayurveda!

Învață să gândești și să percepi holistic.

La nivelul corpului, Ayurveda analizează diferitele funcții ale Vata, Pitta și Kapha, cele șapte tipuri de țesut (Dhatu) cu țesuturile lor secundare (Upadhatu) și focul corpului (Agni) și modul în care toate componentele funcționează împreună. Mâncarea și condimentele/ierburile ar trebui să vă fie bune și să vă susțină. Așadar, mâncarea și stilul de viață sunt mai mult decât o simplă mâncare. Ele sunt un „mijloc pe drumul spre propria bunăstare”.

Cunoașterea sistemului de sănătate Ayurveda este transmisă atât teoretic, cât și practic în fiecare componentă. Ca participant, veți învăța să faceți și să acționați pentru a obține propriile cunoștințe și experiență. Ceea ce a fost învățat în cadrul seminarului este înțeles mai profund și concretizat. Pentru că Ayurveda este i.a. o știință empirică.

Atât în ​​plan privat, cât și profesional, cunoștințele Ayurveda se revarsă în munca dvs. pentru a spori bunăstarea clienților dvs.
Extinderea propriului orizont deschide noi perspective și posibilități.

Dacă susțineți și un examen, veți primi un certificat pentru a deveni expert în gătit și nutriție Ayurveda cu sigiliul de aprobare al Educației Ulterioare Hamburg e.V . La cerere specială, examenul poate fi susținut de Dr. Prerak Shah, medic Ayurveda din Ahmedabar/Gujarat. Recomand o pregătire extinsă pentru acest lucru.

bucătar

Din 2012, școala de gătit Ayurveda Cuisine Vitale deține sigiliul de aprobare al asociației de formare din Hamburg și confirmă conformitatea cu standardele de calitate în educația continuă.

Modulul 1 - Bazele bucătăriei și nutriției Ayurveda

  • Înțelesul lui Ayurveda și definiția acestuia
  • Care sunt obiectivele Ayurveda
  • Definiția health
  • Diferite influențe filozofice ale Ayurveda
  • Ce înseamnă filosofia Samkhya și ce influență are aceasta
  • Cum apar cele cinci elemente (Mahabhutas), care sunt proprietățile și efectele lor
  • Proprietățile alimentelor - douăzeci de guna
  • Ce sunt Dosha (Vata, Pitta și Kapha), ce proprietăți și funcții au
  • Arome (rasa) și modul în care acestea afectează elementele și dosha
  • Combinând prânzul, cina și micul dejun
  • Pregătiți două prânzuri și o cină
  • Pregătirea ghee-ului și a diferitelor sosuri de condimente

După primul modul, veți putea pregăti mese digerabile pentru dvs. și pentru ceilalți, ținând cont de ceea ce ați învățat și să vă îngrijiți bine. Veți înțelege modul în care cele cinci elemente din hrana noastră, obiceiurile noastre de viață, comportamentul nostru afectează corpul, mintea și sufletul. În plus, veți dezvolta o conștientizare mai mare despre voi înșivă și veți putea compensa orice dezechilibru care ar putea apărea prin schimbări adecvate.

Data 2021: 22 - 24 ianuarie
Programul seminarului:
Vineri 18:00 - 20:00
Sâmbătă 10:00 - 13:30 și 15:00 - 19:00
Duminică 10 a.m. - 3 p.m.
Taxa seminarului: 290, - Euro incl. TVA. Taxa seminarului include: 18 unități, două meniuri de prânz, o cină, broșură de rețete și materiale didactice.
Numărul de participanți: Max. 5 oameni. Dacă vă simțiți mai confortabil în grupuri mici, ați ajuns la locul potrivit. Nu sunt necesare cunoștințe prealabile.
Locul de desfășurare: Școala de gătit Ayurveda Cuisine Vitale

Modulul 2 - Bazele bucătăriei vindecătoare Pancha Karma

  • Ce înseamnă Pancha Karma
  • Cum este structurat un remediu Pancha Karma?
  • Ce măsuri se iau într-un tratament?
  • Ce înseamnă a fi sănătos în sensul Ayurveda
  • Cum este construit corpul - structură și funcții
  • Din ce țesuturi (dhatu), sub-țesuturi (upadhatu) sunt formate și care sunt sarcinile și funcțiile lor
  • Ce sunt căile de conducere (srotas) ale corpului
  • Cât de importante sunt excrețiile noastre (mala) și care sunt acestea?
  • Agni - focul corpului (Jatharagni - focul principal) și funcțiile sale
  • Focul elementelor (5 Bhutagni)
  • Tissue Fire (7 Dhatvagni)
  • Agni și dezechilibre normale
  • De ce ar trebui reduse sau evitate combinațiile de alimente nepotrivite? beneficii.
  • Condimente și alimente recomandate în dieta Panchakarma
  • Combinând prânzul, cina și micul dejun
  • Pregătește două prânzuri și o cină

La sfârșitul modulului, puteți include zilele de dietă în viața dvs. de zi cu zi, în funcție de dieta într-un remediu Pancha Karma. Propria ta bunăstare crește și metabolismul tău este ușurat. Dincolo de înțelegerea Doshașilor (Vata, Pitta, Kapha), veți cunoaște conexiuni mai profunde între focul corpului Agni și veți ști cum echilibrele sunt echilibrate de Agni. Acest lucru susține atât metabolismul, cât și digestia. Ambele sunt condiții prealabile bune pentru îngrijirea și întreținerea sănătății.

următoarea dată 2021: 26-28 februarie
Programul seminarului:
Vineri 18:00 - 20:00
Sâmbătă 10:00 - 13:30 și 15:00 - 19:00
Duminică 10 a.m. - 3 p.m.
Taxa seminarului: 290, - Euro, inclusiv TVA. Taxa seminarului include: 18 unități, două meniuri de prânz, o cină, broșură de rețete și materiale didactice.
Numărul de participanți: Max. 5 oameni. Dacă vă simțiți mai confortabil în grupuri mici, ați ajuns la locul potrivit. Este necesară cunoașterea primului modul.
Locul de desfășurare: Școala de gătit Ayurveda Cuisine Vitale

Modulul 3 - Bazele bucătăriei Rasayana vitalizante și regenerante

  • Definiția rasayana
  • Care sunt diferitele abordări ale Rasayana?
  • Definiția Bala - sistemul nostru imunitar
  • Ayurveda știe ce măsuri anti-îmbătrânire
  • Influențele ciclului zilei, vârstei și sezonului, cu efecte asupra dozelor
  • Rutină zilnică, îngrijire generală și specifică a corpului
  • Ce condimente și alimente sunt rasayana?
  • Remedii casnice ca rasayana
  • Pregătiți mâncăruri și băuturi delicioase: două prânzuri și o cină
  • Condimente și alimente recomandate în dieta rasayana
  • Combinând prânzul, cina și micul dejun
  • Pregătește două prânzuri și o cină

Cu cunoștințele celui de-al treilea element constitutiv, vă puteți menține și construi țesuturile și corpul. Știți ce alimente, condimente sau măsuri sunt potrivite pentru acest lucru. Puteți implementa aceste cunoștințe pentru dvs., dar le puteți recomanda și clienților dvs. Învățătura Rasayana își propune să fie și să rămână în formă și vitală la bătrânețe sau să consolideze capacitatea regenerativă a corpului, minții și stabilitatea psihicului.

Data 2021: 10-11 aprilie
Programul seminarului:
Sâmbătă 10:00 - 14:00 și 15:00 - 19:00
Duminică 10 a.m. - 3 p.m.
Taxa seminarului: 245 euro TVA inclus Taxa seminarului include: 16 unități, două meniuri de prânz, o cină, broșură de rețete și materiale didactice.
Numărul de participanți: Max. 5 oameni. Dacă vă simțiți mai confortabil în grupuri mici, ați ajuns la locul potrivit. Este necesară cunoașterea primului modul.
Locul de desfășurare: Școala de gătit Ayurveda Cuisine Vitale

Modulul 4 - Dieta și stilul de viață în Ayurveda

  • Definiția microcosmos și macrocosmos
  • Ce este prakrti spiritual (constituția)
  • Ce este prakrti fizic (constituția)
  • Cum se efectuează o analiză a constituției?
  • Pregătiți-vă propriul chestionar
  • Autotest Dosha
  • Cum poate fi corectat un dezechilibru într-o Dosha? Ce măsuri există?
  • Ce dietă și stil de viață sunt recomandate pentru tipul de constituție respectiv?
  • Masaj la picioare
  • Masajul capului
  • Cunoaștere aprofundată a condimentelor și alimentelor

A patra componentă vă permite să efectuați o analiză a constituției și să recomandați condimente, alimente, comportamente și obiceiuri bune în funcție de rezultat/îngrijorare.

Data 2021: 29-30 mai
Programul seminarului:
Sâmbătă 10:00 - 14:00 și 15:00 - 18:00
Duminică 10 a.m. - 3 p.m.
Taxa seminarului: 174, - Euro incl. TVA. Taxa seminarului include: 10 unități, materiale didactice și o gustare în a doua zi.
Numărul de participanți: Max. 5 oameni. Dacă vă simțiți mai confortabil în grupuri mici, ați ajuns la locul potrivit. Cunoștințele de bază despre Ayurveda sunt necesare.
Locul de desfășurare: Școala de gătit Ayurveda Cuisine Vitale

Modulul 5 - Practica bucătăriei în catering pentru seminarii a fost ușoară

Data 2021: 1 august
Programul seminarului:
Sâmbătă: 10 a.m. - 6 p.m.
Taxa seminarului: 155, - Euro inclusiv TVA. Taxa seminarului include: 9 unități, materiale didactice, rețete și alimente.
Numărul de participanți: Max. 5 oameni. Condițiile preliminare pentru participare sunt experiența practică de gătit. Nutriția ayurvedică și artele culinare nu sunt predate în această zi.
Locul de desfășurare: Școala de gătit Ayurveda Cuisine Vitale

Modul suplimentar - Primii pași profesioniști în Ayurveda

În cadrul seminarului cu care ne ocupăm cu întrebări precum:

Ce mi se potrivește cel mai bine? Calea către independență sau sunt mai potrivit pentru a lucra în echipă? De ce cerințe am nevoie pentru calea respectivă?
Îmi aduc suficiente idei/perspective?
Pot să-mi dezvolt propria marcă? Sau doar îi copiez pe alții?
Scopul corespunde abilităților și cerințelor mele?
Care este motivația mea? Și ce pot face dacă cad într-o gaură de motivație?
Cum mă fac distinct și ce oportunități de publicitate am ?

Acestea sunt toate subiecte importante care merită să fie examinate și tratate. Acest lucru face viziunea mai tangibilă și elaborată în consecință.

La acest seminar se poate participa independent de subiectul Ayurveda și independență. Pentru că poate aveți o viziune diferită despre dorința de a vă începe propria afacere cu subiectul preferat și vă întrebați: Este freelance sau o activitate independentă pentru mine?

Data 2021: 10 iulie
Programul seminarului:
Sâmbătă: 10 a.m. - 5 p.m.
Taxa seminarului: 146, - Euro incl. TVA. Taxa seminarului include: 8 unități, material didactic
Numărul de participanți: 5 - 6 persoane.
Locul de desfășurare: Școala de gătit Ayurveda Cuisine Vitale

Masa rotundă ayurveda - Consolidarea cunoștințelor despre nutriția ayurvedică

Data 2021: 31 iulie
Programul seminarului:
Sâmbătă: 10:00 - 13:00 și 14:00 - 17:00
Taxa seminarului: 173 euro pe zi. Taxa seminarului include: 8 unități, subiecte de testare pentru analiză, prânz ayurvedic
Numărul de participanți: 5 - 6 persoane. O condiție prealabilă pentru participare este o bună cunoaștere a ayurvedei atât în ​​bucătăria de zi cu zi, cât și în cea dietetică.
Locul de desfășurare: Școala de gătit Ayurveda Cuisine Vitale