Bucătăria africană - plăcere pură

Bucătăria germană devine din ce în ce mai internațională: sushi, cous-cous, börek și paella pot proveni din țări străine, dar de mult și-au găsit drumul în gospodăriile germane. Doriți să încercați bucătărie cu adevărat exotică? Atunci gândiți-vă la soare, palmieri, deșert și plajă: Africa. Bucătăria africană este variată, sănătoasă și foarte gustoasă. Și cel mai bun dintre toate: toate ingredientele sunt disponibile și în punctele de vânzare cu amănuntul din Germania.

Pur și simplu extraordinar

Bucătăria africană se caracterizează prin ingrediente rafinate și o pregătire simplă. O mulțime de legume combinate cu condimente exotice asigura gustul sanatos si unic. Datorită influențelor numeroaselor colonii și culturi, bucătăria sud-africană este deosebit de versatilă, săracă în grăsimi, ușor digerabilă și, prin urmare, atât de populară.

Gustări africane

În cele ce urmează, vă vom prezenta diverse gustări africane pe care le puteți găti cu ușurință cu rețetele noastre:

Bobotie, caserola de carne tocată din Africa de Sud: Se amestecă 1 kg de carne tocată, 2 cepe tocate, 2 lingurițe de gem de caise, 1 strop de suc de lămâie, 2 lingurițe de chutney, stafide și pudră de curry și se sotează totul într-o tigaie. Puneți într-o matriță, bateți 3 ouă cu 220 ml lapte, turnați peste amestec, așezați deasupra 3 banane înjumătățite. Coaceți la cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 40 până la 50 de minute.
Salata de orez sud-africană este pur și simplu o parte din acesta: se amestecă 250 g orez gătit, 1 piper roșu și 1 piper verde tocat mărunt, 1 ceapă mică tocată mărunt și 50 g stafide înmuiate într-un castron și se amestecă 1/2 cană iaurt și maioneză fiecare. Rafinați această salată cu balsam de lămâie proaspăt.
Sunt perfecte pe băț Creveți Peri-Peri: Pregătiți sosul peri-peri tipic Africii de Sud cu 2 ardei iute, 1 bucată de ghimbir proaspăt, 1 cățel de usturoi și 4 linguri de ulei și suc de lămâie fiecare. Purificați ingredientele din blender. Lăsați aproximativ 1 kg de creveți rege înmuiați în sosul peri-peri timp de 15 până la 45 de minute. Cu cât este mai lung, cu atât este mai ascuțit. Puneți creveții pe frigarui și prăjiți-le pe ambele părți în tigaie sau pe grătar.

Pâine de potcoavă picantă - rețetă africană originală

Pâinea de potcoavă picantă poate fi umplută fie vegetariană, fie cu carne.

Și așa se pregătește pâinea de potcoavă savuroasă:

Se amestecă 500 g făină, 1 pachet de praf de copt și un vârf de sare cu 30 g bucăți mici de unt.
Frământați aluatul cu 125 ml fiecare de apă și lapte.
Pentru umplutura vegetariană puteți folosi 250 g de brânză rasă, 1 roșie, 2 murături, 6 măsline, 1 boia, 1 cățel de usturoi și 1 ceapă mică. Tăiați ingredientele și amestecați-le pe toate cu chimen, turmeric și coriandru.
Întindeți aluatul gros de aproximativ 1,5 cm, creând un dreptunghi.
Se întinde umplutura pe aluat și se rostogolește totul.
Formați-l într-o potcoavă și presărați cu brânză.
Coaceți timp de 15 până la 20 de minute la 210 ° C într-un cuptor preîncălzit.

Sofisticare africana: salata de avocado

Nici salata de avocado nu trebuie să lipsească. Sosul se pregătește cu un ou fiert tare, tocat, ceapă roșie tocată, 1 linguriță de sare, sucul unei lămâi, 2 linguri de oțet și 100 ml de ulei de măsline.

Pentru salată, tăiați 4 roșii și 3 avocado felii și serviți cu puțină salată iceberg. Se servește cu sos și puțină piper negru.

Băutură exotică sănătoasă

Cel răcoritor Cocktail cu ghimbir nu doar pentru zilele fierbinți: curățați 500 g de ghimbir proaspăt și amestecați-l cu 50 g de mentă proaspătă. Puneți 2 litri de apă într-un vas și amestecați amestecul de ghimbir-mentă.

Strângeți un ananas, 4 portocale și 2 lămâi și amestecați acest lucru în amestec. Se condimentează cu 300 g zahăr și se servește rece ca gheața.

Desert african

Ca desert sunt Prăjituri cu banane o trebuinta. Pentru a face acest lucru, piure 6 banane coapte. Se dizolvă ¼ cană de zahăr în ¼ cană cu apă caldă și se amestecă amestecul cu 1 cană de făină, niște nucșoară și piureul de banane. Coaceți cantități mici de aluat în ulei de floarea soarelui fierbinte.

Mai multe articole

Actualizat: 20.04.2017 - Autor: Astrid Vogel