Bucătăria americană contrară obiceiurilor franceze
De Pierre Grammat - Publicat pe 31.08.2010 - Actualizat pe 24.11.2016
Moștenitor al unei mode care rezultă direct din epoca postbelică și avalanșa acesteia de produse yankee puse la dispoziție de Planul Marshall, „bucătăria americană” desemnează de fapt doar o bucătărie simplă deschisă către un living, o cameră de zi, o sufragerie. Cu toate acestea, epitetul „american” i-a dat un je ne sais quoi modern ...
Moștenitor al unei mode care rezultă direct din epoca postbelică și avalanșa acesteia de produse yankee puse la dispoziție de Planul Marshall, „bucătăria americană” desemnează de fapt doar o bucătărie simplă deschisă către un living, o cameră de zi, o sufragerie. Cu toate acestea, epitetul „american” i-a dat un je ne sais quoi modern ...
Dar, în realitate, acest concept de bucătărie deschisă a fost popularizat de Le Corbusier în anii 1950, când statul francez i-a comandat arhitectură ieftină pentru a pune în mișcare vastul său proiect de reconstrucție a periferiilor franceze. Cu alte cuvinte, arta și modul de raționalizare a costurilor pe scară largă, o idee bogată pe care americanii au împrumutat-o de la noi înainte de a o face să treacă din nou Atlanticul în același mod.
Regele marketingului
Ce-a fost asta ? Pentru a economisi spațiu în apartament pe de o parte, și economisiți cheltuielile de pereți despărțitori, carcase și uși, pe de altă parte. Du-te, hop!, Toate în aceeași cameră și treci nucșoară. Așii de marketing s-au ocupat apoi de explicația textului pentru a ne vinde noumenonul cu mari întăriri ale noțiunilor libertare și conviviale: bucătăria (și bucătarul!) Trebuia să nu mai fie izolată, că se metamorfozează într-o cameră. fel de răscruce obligată la o viață de familie găsită în cele din urmă.
Vasta gălăgie, deoarece vatra în care berea zilnică a strămoșilor noștri din mediul rural se fierbe noaptea și ziua era deja acest pol de atracție. Dar hei, de la începutul secolului, copiem burghezii care însuși se inspirau din nobil cu bucătării (apreciați pluralul) departe de sufragerie pentru a nu suferi de zgomotele și mirosurile inerente ... gastronomia burgheză.
Dar la mijlocul secolului, lucrătoarele domestice tind să dispară, femeile intră în lumea muncii și se emancipează; progresele aparatelor de uz casnic împing designerii de interior să proiecteze bucătării „de laborator”.