Chiar și o masă bogată în grăsimi poate afecta metabolismul
Răspândirea globală a excesului de greutate, obezității și diabetului de tip 2 este adesea asociată cu consumul de grăsimi saturate. Un nou studiu confirmă această suspiciune.
Oamenii de știință de la Centrul German pentru Diabet (DDZ) și de la Helmholtz Zentrum München (HMGU) au descoperit că un singur aport dintr-o cantitate mare de ulei de palmier reduce sensibilitatea organismului la insulină și determină creșterea depozitelor de grăsime și modificări ale metabolismului energetic al ficatului. Rezultatele studiului oferă informații despre cele mai vechi modificări ale metabolismului hepatic, care pe termen lung pot duce la boli ale ficatului gras în cazul supraponderalității și al diabetului de tip 2.
În numărul curent al Journal of Clinical Investigation, cercetătorii au publicat un studiu pe bărbați sănătoși, subțiri, cărora li s-a administrat aleatoriu o băutură aromată cu ulei de palmier și un pahar cu apă limpede ca experiment de control. Băutura din ulei de palmier conținea o cantitate similară de grăsimi saturate ca și două hamburgeri de brânză cu slănină și o porție mare de cartofi prăjiți sau două pizza cu salam.
O doză de ulei de palmier declanșează rezistența la insulină
Oamenii de știință au arătat că această singură masă bogată în grăsimi a fost suficientă pentru a reduce efectul insulinei, adică Provoacă rezistență la insulină și crește conținutul de grăsimi din ficat. În plus, ar putea fi detectate modificări ale echilibrului energetic al ficatului. Modificările metabolice observate sunt similare cu modificările observate la persoanele cu diabet de tip 2 sau boală hepatică grasă nealcoolică (NAFLD).
De asemenea, interesant
Un alt premiu pentru medicii de top de la Heart and Diabetes Center NRW
Centrul de inimă și diabet NRW din Bad Oeynhausen a primit un premiu pentru măsurile sale de protecție MRSA la începutul lunii august. Acum urmează un alt premiu, de data aceasta pentru cinci profesioniști din domeniul medical.
Inovația Vaccinarea promite succes în lupta împotriva diabetului de tip 1
Oamenii de știință din Dresda și Munchen împreună cu cercetători din Viena, Bristol și Denver (SUA) au făcut cu succes primul pas către o vaccinare preventivă a insulinei împotriva diabetului de tip 1.
„A fost surprinzător faptul că o singură doză de ulei de palmier are un efect atât de rapid și direct asupra ficatului la persoanele sănătoase și că cantitatea de grăsime administrată declanșează deja rezistența la insulină”, explică prof. Dr. Michael Roden, director științific și membru al consiliului de administrație al DDZ și al Centrului German pentru Cercetarea Diabetului (DZD). O caracteristică specială a studiului nostru este că putem examina metabolismul hepatic al persoanelor cu o tehnologie predominant non-invazivă, i. H. prin spectroscopie prin rezonanță magnetică. Acest lucru face posibilă urmărirea stocării zahărului și a grăsimilor, precum și a metabolismului energetic al mitocondriilor (centralele electrice ale celulei) la oameni. "
Consecințe problematice pentru consumatorii obișnuiți
Datorită noilor metode de cercetare, oamenii de știință au demonstrat că ingestia de ulei de palmier afectează activitatea metabolică a mușchilor, a ficatului și a țesutului adipos. Rezistența la insulină rezultată duce la o formare crescută de zahăr nou în ficat și la o scădere simultană a absorbției zahărului în mușchii scheletici, un mecanism care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge în diabetul de tip 2 și precursorii acestuia. În plus, rezistența la insulină a țesutului adipos determină o eliberare crescută a grăsimilor în sânge, ceea ce, la rândul său, promovează și mai mult rezistența la insulină.
Echipa prof. Roden suspectează că oamenii sănătoși pot face față cu ușurință efectelor directe ale alimentelor bogate în grăsimi asupra metabolismului, în funcție de predispoziția genelor. Cu toate acestea, consecințele pe termen lung pentru consumatorii obișnuiți de astfel de mese bogate în grăsimi ar putea fi problematice.