Bucătăria anti-stres în 15 pași Wukali
Ori de câte ori deschid o carte a rețetelor, este ca și cum ai asculta Mozart și visezi la paradis
Cronica lui Pierre de RESTIGNÉ.
Marie borrel este un cunoscut jurnalist specializat în „bunăstare și sănătate”, având îndrumarea secției de sănătate a revistei „Psihologii”. Ea a publicat deja în Les Presses du Châtelet, „Bucătăria gourmet cu aburi în 15 etape” și „Bucătăria de detoxifiere în 15 etape”.
În acest moment când „burn-out-ul” a devenit un fenomen social, dacă nu chiar un castan pentru jurnaliști, ea vine să ne servească bucătăria anti-stres în 15 pași
Într-o introducere interesantă, Marie Borrel explică clar ce este stresul și consecințele sale asupra malnutriției. Eu însumi când sunt stresată, mănânc indiferent de ce, mă îngraș și trebuie să petrec ore lungi nu în spatele unei cărți, ci alergând și făcând ședințe! În aceeași introducere, ea enumeră principalele alimente anti-stres, și anume: acizi grași esențiali, proteine, carbohidrați, minerale și vitamine.
Apoi începe treptat inima subiectului acestei cărți. Primii pași sunt mai presus de toate educaționali: gătitul fără stres este ușor! reprezintă primii pași, iar următorii 6 se referă la alimente (leguminoase, ierburi, carne și alți pești) care ar avea virtuți anti-stres. Fiecare este prezentat cu conținutul său nutrițional și sfaturile autorului. Ceilalți pași grupează rețetele pe teme, începând cu supe anti-stres până la deserturi anti-stres, inclusiv aperitive, păsări de curte sau cereale, desigur anti-stres !