Bucătăria bucătarului cu vedetă Marc Veyrat poate fi savurată pe zona de odihnă a autostrăzii Montélimar
Marc Veyrat, trei stele în Ghidul Michelin, a fost în această miercuri în Drôme, pe zona autostrăzii Montélimar-Ouest, pentru a promova proiectul „Culin'Aires”. Pe parcursul a trei luni, până în octombrie, călătorii vor putea descoperi rețetele pe care și le-a imaginat în peste 160 de zone de odihnă.
Bucătarul de trei stele oferă o salată vândută la 11,90 euro. Este compus din linte de citrice, un sos organic de turmeric alb și mentă proaspătă, inimă de sucrină și ouă fierte de la găinile de crescătorie. Toate însoțite de o vinaigretă de bucătar cu grenadină și verbină.
"În sfârșit, un sandviș crocant pe autostradă, cu produse franceze. Este minunat, este prima piatră a clădirii" - Marc Veyrat
Sandvișul făcut din pâine cu semințe costă 5,90 euro. În interior se găsește curcan prăjit francez, hummus cu morcovi, busuioc și fasole și sosul bucătarului cu hamsii și capere.
„Bucătarii trebuie să aducă gătitul în viața de zi cu zi” - Marc Veyrat, trei stele în Ghidul Michelin
Marc Veyrat nu vede un paradox în ceea ce un bucătar cu stele oferă mâncărurilor sale pe zonele de odihnă de pe autostradă, dimpotrivă: _ "_bucătarii trebuie să popularizeze gastronomia. Autostrada este un punct de întâlnire popular. Și dacă mai târziu dorim tot mai multe mâncăruri în restaurantele noastre, va trebui să ne ocupăm de bucătăria populară ".