Bucătăria chinezească - mâncare sănătoasă
Mancare sanatoasa
Multe ingrediente din bucătăria chineză sunt foarte sănătoase. Soia conține toți aminoacizii esențiali de care oamenii au nevoie, dar nu se pot produce singuri. O ceașcă de soia nu conține aproape deloc grăsimi, dar cam atât de multe proteine cât o friptură de 150 de grame și, prin urmare, este deosebit de populară printre vegetarieni. Chiar și orezul, care nu lipsește din nicio masă, nu conține grăsimi, ci în schimb conține multe vitamine și minerale. Datorită proporției ridicate de carbohidrați, orezul este un bun agent de umplere, stimulează digestia și are un efect de drenaj.
Ceaiul: valoros pentru sănătate și cultură
Ceaiul, care face parte din aproape fiecare masă asiatică, este, de asemenea, bun pentru organism. Polifenolii găsiți în ceaiul negru și cel verde scad riscul apariției cariilor dentare. Ceaiul conține, de asemenea, vitamine, oligoelemente și flavonoide, despre care se spune că au efecte de prevenire a cancerului. Deși mecanismul de acțiune nu a fost încă pe deplin dovedit, s-a dovedit că anumite tipuri de cancer apar mai rar în țările în care se bea mult ceai.
Componenta sociala
Chiar dacă o mulțime de lucruri obișnuite în bucătăria chineză, cum ar fi lăcustele, creierul de rechin, picioarele de pui și scorpionii, probabil nu se vor răspândi aici în curând, puteți învăța multe din Regatul Mijlociu, spune nutriționistul Schmidt:
„Acest lucru se aplică mai ales modului în care sunt pregătite și savurate mesele. Mâncarea este o afacere socială, multe feluri de mâncare diferite sunt aranjate în mijlocul mesei și fiecare își umple propriul castron cu tot. Vă luați timpul pentru mesele care sunt încetinite prin mâncarea cu bețișoare. Consumul lent asigură că nu mănânci mai mult decât trebuie să fie plin corpul tău și nu-l coplești cu munca digestivă. "
Deci, este logic că, în loc de un apetit bun, oamenii din China doresc „omul om chi” - „mănâncă încet”.