Combateți varza chineză de cancer în noul an - Wiener Online
Varza chineză are un gust ușor dulce și este mai fragedă și mai digerabilă în comparație cu alte tipuri de varză. Varza chineză are un conținut scăzut de calorii (12 kilocalorii la 100 de grame), dar bogată în potasiu, calciu, acid folic, vitaminele A și C. Mai presus de toate, varza chineză conține glicozide valoroase de muștar, se spune că aceste substanțe vegetale secundare au un efect de prevenire a cancerului.
Legumele pot fi folosite în mai multe moduri diferite: fie crude ca salată, fie în supe și tocănițe sau gătite într-un wok, explică ajutorul serviciului de informare a consumatorilor. Frunzele de varză chineză albite pot fi folosite și pentru rulade.
La cumpărături, consumatorii ar trebui să caute capete închise, cu o suprafață tăiată strălucitoare și proaspătă. În sertarul pentru legume rămâne proaspăt câteva zile dacă înfășori capul tăiat în folie. În niciun caz nu trebuie să se afle lângă mere sau kiwi coapte, altfel frunzele se vor separa de tulpină.