Bucătăria coreeană, rețeta Kimchi (김치) Kimshii

Cum să faci Kimchi (김치)?

Kimchi este vasul de bază al bucătăria coreeană. Rețineți că există diferite tipuri de Kimchi și pot fi preparate cu diverse sosuri. Kimchi este din varza fermentata cu condimente (de aici mirosul său destul de puternic). Dar să spunem că, ca și brânza franceză, cu cât miroase mai mult, cu atât este mai bine! Iată rețeta mea Kimchi:

timp de pregatire este despre 30 minute.

Ingrediente pentru rețeta Kimchi:

• 2 kg de varză chineză
• 2 praz
• 1/2 nap lung
• 3 căței de usturoi, tocați
• 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras fin (disponibil aici)
• 1 sau 2 lingurițe de sos de pește (magazin alimentar asiatic)
• 1 lingura de ardei rosu tocat (sau 3 ardei rosii)
• 1 lingură de susan prăjit
• 1 lingura de zahar
• 100 până la 160g de sare grosieră

---