Bucătăria coreeană
Bucătăria coreeană nu este o copie ieftină a bucătăriei chineze, așa cum suspectează mulți. Deși China și-a lăsat în mod clar amprenta în bucătăria coreeană, ea a devenit totuși o ramură complet independentă a bucătăriei asiatice.
Bucătăria coreeană este excelentă pentru o dietă sănătoasă. orez combinat cu mult legume și ierburi proaspete și condimente - baza perfectă pentru un stil de viață sănătos.
Toate ingredientele sunt gătite în cel mai blând mod posibil, deci vitamine valoroase iar oligoelementele sunt păstrate. În plus, utilizarea frecventă a produselor din soia oferă organismului proteine vegetale valoroase.
Este adesea condimentată cu produse fermentate precum sosul de soia Ganjang, pasta de fasole de soia Doenjang, oțetul sau chiar un sos de pește.
Istoria și influența bucătăriei
Bucătăria Koeran așa cum o cunoaștem astăzi își are originile în secolul al XVIII-lea. Influențele din bucătăria chinezească nu se poate nega ceea ce este deosebit de evident în principalele componente ale meselor. Cu toate acestea, bucătăria coreeană este de obicei mai picantă și mai fierbinte decât bucătăria chineză.
Deși orezul este acum standard în bucătăria coreeană, acesta a fost disponibil doar pentru populația bogată până în secolul al XX-lea. Chiar și până în anii 1970, carnea era doar o parte a meniului pentru cei bogați.
Astăzi este pentru bucătăria coreeană claritate tipică a fost introdus la sfârșitul secolului al XVI-lea. Inițial, au existat diferite tendințe în dezvoltarea bucătăriei în Coreea. Cu toate acestea, aceste bucătării regionale s-au aliniat acum în mare măsură.
Tradiții
În Coreea, cel mai mare accent este pus pe unul eticheta corectă a mesei plasat. Persoanele mai tinere, în special, trebuie să adere la acestea:
- De exemplu, nu aveți voie să vă ridicați castronul pentru a mânca din el pentru a ușura consumul.
- Toate felurile de mâncare sunt întotdeauna servite simultan și fiecare ia ceea ce își dorește.
- De asemenea, nu este bine să ridici mâncarea cu mâna.
- Strănută, tușește, îți suflă nasul - niciuna dintre acestea nu aparține mesei coreene.
- Atâta timp cât bătrânul de masă nu mănâncă și nici nu vorbește, nici altcineva.
- Este permis să fie slăbit sau lovit.
- Nici în mâncarea ta, nici în bolurile de la masă nu trebuie amestecate.
- Ciorbele sau vasele cu mult lichid se mănâncă cu linguri, orice altceva cu bețișoare.
Info: Ceaiul verde este, de asemenea, foarte popular în Coreea - este servit cu aproape toate felurile de mâncare. Băuturile alcoolice din Coreea sunt fabricate în principal din orez, cartofi dulci și cereale.
Ingrediente principale în bucătărie
La fel ca în multe țări asiatice, orezul este un aliment de bază în Coreea. Legume precum orz și mei sunt, de asemenea, servite la fel de frecvent ca numeroase produse din soia. Dar carnea este la fel de populară în zilele noastre ca peștele și fructele de mare.