Bucătăria din sudul Italiei; Italia - bucătărie italiană - bucătărie italiană

Navigare

  • Acasă
  • Toate rețetele
    • antipasti
    • Legume
    • Ouă
    • Paste
    • Pești
    • Supe, supe, ...
    • Orez
    • Carne
    • Deserturi
    • Variat
    • Idei
  • Tehnici
  • Știri
  • Reflecții

bucătăria

Sudul Italiei este țara contradicțiilor, pe de o parte este cea mai săracă secțiune din Italia, unde în trecut aproape întreaga populație era ținută la o dietă vegetariană bazată pe legume verzi, pâine și paste italiene. Și, pe de altă parte, găsim nobilimea care era extraordinar de bogată și care se bucura de o dietă bogată dintre cei mai rafinați.

Caracteristicile bucătăriei din sudul Italiei

Sudul Italiei este renumit pentru utilizarea excelentă a pastelor uscate, plus sudicii apreciază supele de legume și plăcile pe bază de pește. În ceea ce privește carnea, chiar dacă găsim carne de vită, vedem totuși, cu referire la istoria regiunii, că sudul, foarte renumit pentru pășunat, este mai îndrăgit de miel și puști, care joacă un rol important în regiune. sudici. Peștele contribuie, de asemenea, puternic la compoziția vaselor din sud, profitând de resursele bogate de pește din regiunile de coastă.