Bucătăria mea japoneză de la Stevan Paul
Rețete pentru fiecare zi
Ramen, miso, sushi și sashimi, bucătăria verde a Japoniei și grătarul japonez
În 80 de rețete arăt cum funcționează bucătăria japoneză în viața de zi cu zi. Vă explic clasicele și elementele de bază, servesc variații și inspirații special dezvoltate pentru această carte. Există, de asemenea, clienți și alternative la fiecare rețetă, cu sfaturi practice de cumpărături și instrucțiuni pentru a vă face singuri.
Bucătărie ușoară și sănătoasă, care vă oferă energie și putere - pur și simplu, zi de zi!
O bucătărie atemporală
O bucătărie atemporală care se potrivește bine cu vremurile noastre, deoarece în Japonia cultivă acele virtuți culinare de câteva secole care nu au fost descoperite și trăite în mod conștient aici: bucătăria regională și sezonieră cu cele mai bune ingrediente naturale, Varietate de bucătărie cu legume verzi. Include efectele benefice ale bulionelor și supelor de casă, bolurilor cu tăiței ramen aburind. În Japonia, produsele crude, abia gătite sau fermentate au fost descoperite într-o bucătărie care își obține aroma din ierburi proaspete. Pastele intense de miso, sosul de soia și ghimbirul plăcut fierbinte sunt, de asemenea, picante, dulceața fructată este combinată cu aciditate fină. În această bucătărie, durabilitatea și atenția sunt filozofia de bază, de la câmp la bucătărie, de la pregătire la prezentarea elegantă, plină de iubire a bucatelor - pentru oaspeți și pentru tine.
Rețete și cunoștințe despre produs
Un capitol mai mare explică produsul și oferă alternative, în rapoartele de călătorie și în capitolele de cunoștințe explic fundalul și filosofia stâlpilor bucătăriei japoneze. Inima problemei este desigur rețetele pe care le-am dezvoltat pentru această carte. Ei impresionează prin fezabilitatea lor simplă, nu există, de asemenea, achiziții uriașe sau ingrediente greu de obținut. Tot ce aveți nevoie pentru a găti japoneză acasă se găsește pe piața săptămânală, cel mai apropiat supermarket, în magazinul asiatic și pe internet. Și pentru că uneori nu ai chef să o faci singur, există alternative simple pentru utilizarea de zi cu zi pentru fiecare rețetă. Vă explic cum puteți face singuri multe produse din bucătăria japoneză, astfel încât să nu trebuie să le cumpărați.