Migdale - efect, ingrediente, valori nutriționale Superfood Migdale ~ Marea germană
Aici puteți afla tot ce trebuie să știți despre migdalele super-alimentare - de la ingrediente până la efecte și aplicare.
Ce sunt migdalele?
Migdalele sunt semințele migdalului, cunoscut științific sub numele de Prunus dulcis. Migdalul provine inițial din sud-vestul Asiei și a fost introdus probabil în Germania de către romani împreună cu vinul. Cu toate acestea, nu a existat nicio cultivare comercială în această țară din jurul anului 1940. Migdalele sunt apreciate într-o mare măsură - atât ca aliment sănătos, cât și ca ingredient al produselor cosmetice.
Ceea ce face ca migdalele să fie un superaliment?
Ca superaliment, migdalele conțin o mulțime de acizi grași mononesaturați și polinesaturați și vitamina E și acid folic. Acizii grași sunt importanți pentru un echilibru sănătos al lipidelor din sânge, nivelul colesterolului și, astfel, pentru sănătatea vaselor de sânge. Vitamina E este o substanță vitală antioxidantă, care este importantă pentru protecția celulelor și a sistemului imunitar, fertilitate și funcția nervilor și a creierului, printre altele. 100 de grame de migdale dulci conțin 26 de miligrame, mai mult de două ori cantitatea de vitamina necesară pentru a acoperi necesarul zilnic al unei femei adulte. Acidul folic, cunoscut și sub numele de vitamina B9, este la rândul său esențial pentru diviziunea celulară și dezvoltarea embrionilor și făturilor.
Chiar și cantități mici de migdale pot aduce, prin urmare, o contribuție majoră la aprovizionarea cu substanțe nutritive vitale și facilitează acoperirea necesității zilnice.
Proprietăți și caracteristici speciale ale migdalelor ca superaliment
Dulce, nuci, gustoase, versatile și sănătoase - migdalul are totul datorită nutrienților deja enumerați. Ceea ce este încă necunoscut sunt efectele lor asupra sănătății vasculare și a inimii, precum și a colesterolului și a tensiunii arteriale. Studiile au arătat că consumul zilnic de doar 20 de grame de migdale protejează semnificativ împotriva bolilor de inimă. De asemenea, pot reduce colesterolul și tensiunea arterială.
Sfaturi despre utilizarea migdalelor
Migdalele sunt cunoscute ca pure sau în amestec de nuci, dar pot fi savurate și ca unt de migdale, lapte de migdale și cremă de migdale sau folosite ca ulei de migdale. Să nu uităm marțipanul și migdalele acoperite cu ciocolată. Cu aceste ultime variante, trebuie remarcat, desigur, că zahărul și alte ingrediente sunt de asemenea utilizate în preparare - deci nu sunt întotdeauna la fel de sănătoase ca migdalele pure.
Valorile nutritive ale migdalelor
Tabel nutritiv: Potrivit Societății Germane de Nutriție și Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite, migdalele dulci conțin, printre altele: