Bucătăria mediteraneană De ce ar trebui să mănânci tendințele de sănătate Tahini
Îți place să mănânci hummus, baba ganoush sau halva? Atunci ar trebui să încercați cu siguranță și tahini.
Tahini, tahini sau tahini este o pastă de susan cremoasă care se folosește în bucătăria mediteraneană. Poate fi folosit într-o varietate de moduri pentru mâncăruri dulci și sărate și conferă fiecărui fel de mâncare un gust de 1001 de nopți.
Ce este tahini?
Tahini este fabricat din semințe de susan și ulei. Are o culoare și o textură foarte asemănătoare cu untul de arahide.
- Tahini și-a găsit locul în bucătăria indiană încă din 5000 î.Hr. Pasta de susan își are rădăcinile chiar în Iranul actual, unde este cunoscută sub numele de Ardeh.
- Crema este folosită și în diferite feluri de mâncare din Grecia, Africa de Nord și Turcia.
- În zilele noastre, tahini este folosit ca ingredient de bază pentru humusul de naut, crema arabă de vinete baba ganoush și în desertul halva.
O postare împărtășită de emmy m (@emmyyeats) pe 16 noiembrie 2018 la 5:48 AM PST
De ce ar trebui să mănânci tahini
Tahini este extrem de sănătos și are o serie de beneficii:
- Oferă cantități mari de acizi grași esențiali și substanțe nutritive necesare, cum ar fi vitamina B1, magneziu și fosfor.
- Pentru producție se pot folosi semințe de susan decojite sau necojite. Cu toate acestea, boabele necojite sunt mai bune aici, deoarece toți nutrienții sunt încă în coajă.
Așa poți face tahini singur
Pentru a vă putea bucura de untul cremos acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 de grame de semințe de susan (decojite sau necojite)
- 70 de mililitri de susan sau ulei vegetal
- Un borcan de zidărie cu capac cu șurub
- Pregătire: Prajiti semintele de susan intr-o tigaie la foc mic, fara grasimi si amestecand continuu. Când boabele sunt arse maro auriu, scoateți-le de pe aragaz.
- Lăsați semințele de susan să se răcească, apoi puneți-le într-un borcan pentru blender. Se toarnă uleiul și piureul până când are o consistență cremoasă. Dacă nu aveți un blender manual, un blender este, de asemenea, foarte potrivit.
- Se toarnă pasta în borcanul de zidărie fiert și se toarnă mai mult ulei deasupra. Cel mai bine păstrat la frigider.
- Bacsis: Are un gust grozav cu falafel.