Bucătăria mediteraneană
Mâncarea este o nevoie, bucurarea este o artă. (Francois de La Rochefoucauld)
Tradiția și echilibrul gustului și nutriția sănătoasă.
Termenul „bucătărie mediteraneană” înseamnă obiceiurile alimentare din țările mediteraneene. A fost descoperit în anii 1950 de inspirația ingenioasă a fiziologului și nutriționistului american Ancel Keys, care a descris efectele benefice ale acestei bucătării asupra longevității și sănătății în cartea sa Seven Country Study. Bucătăria mediteraneană a fost, de asemenea, inclusă în lista UNESCO a patrimoniului cultural imaterial al umanității în 2010. Deși bucătăria mediteraneană cuprinde o serie de culturi alimentare diferite, pot fi găsite unele caracteristici comune și generale. Deci, este posibil să mănânci sănătos fără să renunți la bunul gust, dacă urmezi câteva reguli de bază simple.
Mai puțin este mai mult
Toate studiile arată că porțiile din țările mediteraneene sunt mai simple, mai modeste și mai variate decât cele din Europa de Nord și America, unde porțiunile sunt prea mari în comparație cu necesarul real de calorii.
Uleiul de măsline: regina bucătăriei mediteraneene
S-a dovedit de nenumărate ori că utilizarea zilnică a uleiului de măsline la prepararea meselor prezintă mai puține riscuri decât utilizarea zilnică a altor grăsimi, cum ar fi grăsimile animale.
Fructe și legume pentru fiecare anotimp
O mulțime de fructe, legume, cereale și leguminoase sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă, fără a renunța la varietate și gust.
Aprovizionarea corectă cu energie
Pentru o dietă sănătoasă, alimente precum paste, orez, cartofi și cereale trebuie să fie în meniu în fiecare zi. Sunt surse esențiale de „energie bună” pentru corpul nostru.
Mai puțină grăsime, o varietate mai mare
Pentru un stil de viață sănătos, consumul de carne de vită și carne grasă ar trebui redus de câteva ori pe lună. O dietă echilibrată, pe de altă parte, include consumul săptămânal de păsări de curte, produse lactate, șuncă crudă și pește.
Micuțe dulciuri pentru o siluetă bună
Consumul frecvent de dulciuri, băuturi carbogazoase și zaharuri complexe este puternic descurajat. Dacă doriți să mâncați o dietă echilibrată, ar trebui să o limitați la câteva ori pe lună.
Datorită proprietăților sale organoleptice și a valorii sale nutritive ridicate, șunca de Parma este ideală pentru o dietă sănătoasă bazată pe principiile bucătăriei mediteraneene. Șunca de Parma are aproape nici o grăsime, are multe săruri minerale și vitamine, precum și proteine ușor digerabile și, prin urmare, este potrivită pentru toată lumea.
with the contributo del Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale