Bucătăria peruană, el dorado 24; Transylvexpress
Iată în sfârșit episodul mult așteptat! Tendinele războiului, motivația profundă și neacceptată a oricărei călătorii: gustarea .... !
În Peru, felurile de mâncare sunt abundente, este evident, așa că trebuie spus de la început.
La micul dejun avem chifle rotunde cu felii de brânză (fără gust) și un fel de șuncă reconstituită, cafea, ceai sau mate. Și întotdeauna un suc de fructe proaspete (papaya, portocală, ananas), peruanii sunt în mod evident foarte pasionați de blender.
La prânz, meniul zilnic include în general o supă (întotdeauna foarte bună cu legume și puțină carne) bine apreciată la altitudine, se încălzește. Apoi un fel principal cu carne sau pește și o băutură, uneori chiar și un desert. În carne, puiul este foarte frecvent, adesea sotat cu legume într-un wok.
Mâncăm și carne de vită, alpaca care seamănă puțin cu vițelul, dar nu am încercat încă cuy (bilă pronunțată, fără glumă). Este doar un cobai care este un fel de mâncare de petrecere aici. Familiile cresc unul sau mai multe cuy, ceea ce înseamnă că această carne este puțin comercializată și este foarte scumpă în restaurante. Ei bine, nici la noi nu este ușor să consumăm carne care este un animal de companie. În cele din urmă, am încercat, dar nu este interesant, nu prea se mănâncă pe el și este gras ... La munte, păstrăvul este pe masă și peruanii au arta și modul de gătit. Prezente deschise în două, fără nici o margine . Foarte apreciat.
Seara, puteți lua un meniu în funcție de locație. Dar, de obicei, ne „mulțumim” cu un singur fel de mâncare pe care uneori îl întâmpinăm cu dificultate.
Fiecare fel de mâncare ia proporții de banchet, peruanii sunt mari consumatori (dar este nevoie de mai multe calorii pentru a rezista vremii reci) și dacă nu își termină farfuria, iau resturile acasă. Prețuri pentru informații: un meniu așa cum este descris costă între 5 și 12 tălpi sau 2 euro până la ... 4 euro. Pe de altă parte, hotelurile erau mai scumpe decât era de așteptat (în jur de 40 până la 50 de euro în medie).
Media generală: am rulat întreaga lună și asta este bine, deoarece aceasta a fost data așteptată a revenirii noastre. Phew !
Nu vă pot spune despre „gastronomia” peruană, deoarece am mâncat foarte des în mici restaurante ieftine, unde se servește bucătărie de familie excelentă. Pe de altă parte, în restaurantele mai scumpe am fost adesea dezamăgiți. De exemplu, supa a devenit un consum care mirosea a pungă industrială ... (sau a unei alte mărci de pulbere). Dar ar putea fi lux pentru peruani.