Bucătărie - acum introduc fulgi de mei - Închideți ochii
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашourен
Bucătărie - prezentând acum: fulgi de mei
De vreme ce mă simțeam deseori obosit, șchiopătat și lipsit de aparență, m-am dus la medicul meu de familie toamna trecută și i-am pus să verifice ce se poate afla în spatele ei. În cele din urmă s-a dovedit că am suferit de deficit de fier - ceea ce probabil nu a fost atât de surprinzător. Mănânc o dietă vegetariană (de fapt pescariană, mai exact. A trebuit să pun peștele înapoi în meniul meu toamna trecută pentru că am avut și eu deficiență de vitamina B12) și, ca femeie, am aparținut oricum grupului de risc. Doctorul mi-a dat tablete de fier care chiar făceau minuni. După câteva săptămâni m-am simțit mai bine și la sfârșitul tratamentului m-am simțit aproape renăscut.
De atunci, am căutat mai conștient în dieta mea alimente pe bază de plante care conțin mult fier, adică leguminoase și anumite tipuri de cereale. Unul din boabele cu cel mai mare conținut de fier este meiul. Meiul este, de asemenea, o cultură veche, care a fost folosită în bucătărie de foarte mult timp. Le-am adăugat în mesele mele în ultima vreme. Iată trei rețete:
Mei de mei
Se fierbe 5 dl apă, se adaugă sare
Adăugați 100g fulgi de mei, cu placa oprită timp de 10 minute. Lasă sursele
Bateți 100ml smântână
Se amestecă bine scorțișoara, vanilia și 1 lingură de miere
Trageți amestecul de cremă în fulgii de mei. Se servește cu fructe proaspete.
Dar rețeta a fost aproape prea apoasă pentru mine. Poate voi încerca lapte într-o zi.
Omletă de mei
(per persoană)
Puneți 50g fulgi de mei într-un castron
Adăugați 1 gălbenuș de ou și amestecați bine
3 linguri de lapte
1 lingură miere
1 vârf de sare, amestecați, lăsați să se absoarbă timp de 1/2 oră
Bateți 1 albuș de ou până devine spumos, îndoați cu grijă
Lăsați uleiul să se încălzească într-o tigaie. Coaceți omleta
Delicios (și foarte dulce) cu sirop de arțar!
Caserola de quark și mei
250g quark
3 linguri de lapte
Puneți 2 linguri de miere într-un castron și amestecați până se omogenizează
2 galbenusuri de ou
Împingeți în fulgi de mei 50g
2 mere, tăiate în bucăți
2 linguri de migdale măcinate (sau alune), de asemenea, se îndoaie
Bateți 2 albușuri de ou cu un vârf de sare și împingeți cu grijă
Puneți amestecul într-un vas de copt uns, aproximativ 35 min. coaceți la 180 ° C. Presărați migdale sau alune mărunțite.