Bucătărie AZ Cremă Romanesco

28 februarie 2007

cremă

Varza Romanesco este o varietate foarte frumoasă de conopidă de origine italiană. Această frumoasă legumă veche, de culoare verde măr până la verde galben, are o aromă mai fină și mai puțin amară decât cea a conopidei, cu un gust ușor de nucă. Dacă nu-ți place cu adevărat conopida, atunci s-ar putea să iubești varza Romanesco! Pentru a-l găti, preparați această delicioasă rețetă de cremă, simplă și rapidă, însoțită gourmet de toamnă.

  • 1 varza romanesco
  • 10 cl de smântână
  • 1 buton de unt
  • sare piper

Timp de gătit: 15 min

Puneți apă sărată la fiert într-o cratiță mare. Îndepărtați capetele de varză și tăiați-le în buchete. Spălați varza și scurgeți-o într-o strecurătoare.