Bucătărie Clea 0% cheesecake alb

Astăzi, vă voi prezenta unul dintre clasicii mei: un must-have, unul atemporal, unul pe care toată lumea îl iubește! Această rețetă derivă din mai multe încercări eșuate sau transformate, iar acum nu o schimb nici un centimetru. Acesta este un tort de brânză alb foarte ușor (făcut cu 0% brânză de vaci), dar cu un gust și o textură complet transgresivă ... Vanilia și lămâia au mult de-a face cu asta. De obicei o fac cu fructe roșii înghețate, dar toate variantele sunt posibile: fructe uscate pentru partea "ceaiului 5", caise, nectarine ... Orice fruct de sezon ar trebui să fie potrivit.

acesta este

0% cheesecake alb

500 g brânză albă 0%
60g de amidon de porumb
80g zahăr brun
pudră de vanilie
coaja de lamaie
2 oua
75g de fructe roșii (proaspete sau congelate)

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Într-un castron, puneți brânza de vaci, gălbenușurile de ou, amidonul de porumb, zahărul, vanilia și coaja de lămâie. Se amestecă cu un mixer electric. Într-un alt castron, bateți albușurile până se înmoaie. Așezați fructele roșii înghețate pe o farfurie și turnați puțină făină pe ea în ploaie (inutil dacă sunt fructe proaspete). Adăugați albușurile bătute și fructele în amestecul de brânză de vaci și amestecați foarte ușor pentru a nu rupe albii. Puneți într-o matriță cu hârtie de copt - mai ușor de decupat. Se introduce la cuptor (175 °) pentru 45 de minute. Tortul se umflă mult și apoi se prăbușește când se răcește. Este normal !