Bucătărie - Informații și știri despre bucătărie Pagina 6
Bucătărie - Toate noutățile despre Europa1.
La microfonul lui Laurent Mariotte, care prezintă show-ul de gătit „La table des bons vivants” difuzat în fiecare sâmbătă la Europa 1, Emmanuel Macron rămâne pe mâncărurile sale preferate. Unde vedem că prezidențialul „în același timp” merge bine și cu bucătăria.
În Rhône, restaurantul lui Paul Bocuse, Auberge du Pont-de-Collonges, și-a pierdut a treia stea în Ghidul Michelin. După aproape o lună de muncă, unitatea s-a redeschis vineri. Și echipele lucrează din greu pentru a găsi gloria de altădată.
Cu ocazia Zilei Mondiale a Bucătăriei Italiene, Marion Sauveur ne oferă în cronica ei cele mai bune sfaturi pentru prepararea unui osso buco, un fel de mâncare tipic din nordul Italiei.
Colorat, aproape opac și cu gust de cacao. Acesta nu este un Guiness irlandez, ci un frumos englez: Porter. Ziaristul nostru alimentar Anne-Laure Pham își spune povestea.
În „La table des bon vivant”, Laurent Mariotte se înconjoară cu bon vivant pentru un program despre gătitul de zi cu zi: indiferent dacă sunt bucătari, artiști sau intelectuali, au în comun această pasiune pentru a mânca bine și o împărtășesc în timpul orei 1:30 cu ascultătorii din Europa 1.
Grégory Davister, bucătar-șef al restaurantului L'Estaminet Chez la Vieille din Lille, oferă săptămâna aceasta rețeta pentru galeză cu maroilles.
Charlotte Langrand, cronistă culinară la masa Bon Vivant de pe Europa 1, prezintă rețeta hitului ei din săptămână: babka de ciocolată.
În fiecare zi, în „L'Équipée sauvage”, Olivier Poels vă oferă o rețetă de ultim moment pentru masa de seară. În această marți este mere coapte.
Cu fructe uscate, negre, de modă veche. Pâinea este un aliment de bază al meselor franceze. Dar care este rețeta lui? Și de unde vine bagheta? Consumăm țara din Africa? Europa 1 răspunde la toate aceste întrebări și multe altele, pentru a vă ajuta să descoperiți pâine și.
În fiecare an, apar noi tendințe culinare. La începutul lunii ianuarie, „La Table des bons vivant” face bilanțul situației și prezintă trei practici care vor schimba modul în care gătim și mâncăm în lunile următoare.
Vă reduceți consumul de proteine animale, dar continuați să coaceți prăjituri bune? Yumgo este o alternativă pe bază de plante la albușul de ou, fără a fi nevoie să schimbe rețeta, explică Anne Vincent, cofondatorul „Tamago Food”.
În timpul sărbătorilor, Europa 1 vă oferă și mai multă gastronomie. De luni până vineri, pe lângă programul obișnuit „La table des bons vivant”, găsiți sfaturi de la un bucătar grozav pentru a vă face săptămâna delicioasă. Astăzi, Christian Le Squer oferă un picior de miel.