Bucătărie internațională - destul de rusă; proaspăt clar
Miercuri, 07/11/2018
Când vă gândiți la mâncarea rusească, de obicei vă gândiți mai întâi la blinis și soljanka - dar au mult mai multe de oferit. Vă vom spune ce înseamnă bucătăria rusă și vă prezentăm mâncăruri tipice.
Bucătăria tradițională rusească este modelată de viața rurală și de climatul continental, cu ierni lungi. Mâncărurile sunt, prin urmare, de obicei simple și hrănitoare. În plus, multe alimente proaspete sunt conservate pentru iarnă - fructele și legumele, de exemplu, sunt conservate sau fierte. Ca urmare, există o mulțime de efecte acre. Crema acră este, de asemenea, un ingredient popular pentru rafinarea felurilor de mâncare.
Mâncărurile individuale și ingredientele bucătăriei rusești sunt renumite în întreaga lume: caviar, castraveți murați, vodcă, vin spumant din Crimeea, borș, pelmeni, shashlik, stroganoff de vită, varză murată și rulouri de varză.
Am selectat câteva rețete pentru dvs. cu care puteți obține și puncte culinare în timpul Cupei Mondiale:
Pentru foamea mare
Borscht: Originar din Ucraina, a fost unul dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale din Rusia de secole. Compoziția diferă la nivel regional, dar conține aproape întotdeauna carne, sfeclă roșie și varză albă.
Soljanka: Este o tocană puternică, picantă. Numele înseamnă sărat, iar murăturile sau ciupercile sunt un ingredient esențial. Există rețete foarte diferite cu carne, cârnați, pește sau ciuperci.
Okroshka: Dacă ești prea cald pentru borș sau soljanke, dar totuși vrei să servești o supă, atunci această supă rece este ideală. Se face cu cvas, o băutură de pâine rusească și legume.
Pelmeni: Aceste găluște umplute cu carne provin din Siberia. Deosebit de practic: în climatul siberian le puteți îngheța și le puteți lua cu voi ca provizii pentru o călătorie lungă. Fiert în apă fierbinte, au fost rapid o masă hrănitoare și caldă.
Bufet în zilele calde
Bliný: Tipul de prăjitură din ouă făcută cu griș de grâu dur. Preparate sub formă de pâine subțire, se mănâncă calde și parțial înfășurate cu o mare varietate de umpluturi și tartine. Sau doar scufundat.
Salată de măsline: Inițial o rețetă pentru nobilimea rusă a bucătarului francez Lucien Olivier din anii 1860, această versiune mai simplă a bufetului de Revelion nu mai poate fi imaginată astăzi. Ingredientele obligatorii sunt: cartofi, castravete murat, pui sau carne de vită, ouă, morcovi, mazăre verde și maioneză de salată. Și chiar și în Spania a devenit parte din tapas ca Ensaladilla rusa.
Rusă Ouă: Mancare perfecta pentru degete pe lateral. Ouăle, înjumătățite și garnisite cu o umplutură cu murături, dispar rapid în gură cu una sau două mușcături.
Bineînțeles că nu ar trebui să lipsească un pahar de vodcă, care se bea în mod tradițional cu mese în Rusia. Dar fii atent: mai ales la temperaturi ridicate, îți ajunge rapid în cap - și cine vrea să rateze a doua jumătate.