Bucătărie japoneză 12 feluri de mâncare japoneze speciale!
Înainte de călătoria noastră în Japonia, sincer nu aveam aproape nicio idee despre ele bucataria japoneza. Știam doar că sushi venea din Japonia și încercasem deja o supă de miso pe care sora mea o făcea pentru noi.
Așa că am fost mai mult sau mai puțin surprinși de abilitățile culinare ale japonezilor. Vă putem spune un lucru chiar la început: Surpriza a reușit! Bucătăria japoneză și bucatele individuale aveau un gust fantastic și nu prea aveam mâner la toaletă. Așa trebuie să fie!
Pentru ca și dumneavoastră să vă puteți bucura de cele mai delicioase specialități în timpul unei călătorii în Japonia, vă prezentăm acum acest post 12 feluri de mâncare speciale din bucătăria japoneză. La sfârșitul articolului veți găsi, de asemenea, câteva reguli de conduită pentru a mânca în Japonia.
Contribuții suplimentare pentru planificarea dvs. în Japonia:
Mâncăruri japoneze: aperitive și gustări
Antipasti și gustări sunt foarte importante în Japonia. Mai ales în timpul pauzei de prânz, uneori lucrurile trebuie să fie rapide și nu este timp pentru un prânz mai lung. La ce se lasă japonezii de obicei? Foarte des următoarele 3 feluri de mâncare japoneze.
1. Onigiri
Onigiri înseamnă tradus "Bile de orez". Cu toate acestea, onigiris nu sunt disponibile doar într-o formă rotundă, ci și ca triunghiuri. Nu are prea mult de-a face cu o minge, dar are un gust delicios. Mai ales perfect ca o gustare pentru între!
Lucrul bun despre onigiri: le puteți folosi cu diferite umpluturi și cumpărați arome. De la creveți, ton, pui la opțiunea vegetariană, există de fapt ceva pentru fiecare gust.
Onigirii sunt una dintre cele mai populare gustări din Japonia și pot fi cumpărați în orice Konbini (7-Eleven, Family Mart etc.) sau supermarket. Acolo, de obicei, costă doar 108 yeni și, prin urmare, sunt foarte ieftine (aproximativ 0,90 €).
2. Specialitate japoneză: bile Takoyaki
Dacă îți place să mănânci pește, atunci cu siguranță vei fi bine servit în Japonia. Există atât de multe feluri de mâncare de pește aici și vă puteți încerca drumul în toată țara.
Celebrele mingi Takoyaki sunt recomandate în special. Dar ce este exact asta? Takoyaki sunt Bile de aluat cei cu mici Bucăți de caracatiță sunt umplute. Pe deasupra este un sos foarte gustos, câteva condimente verzi și felul de mâncare este gata.
Takoyakis fac parte din „mâncarea de stradă” din Japonia și pot fi cumpărate în mare parte de la magazinele stradale mai mici. Mâncarea este în primul rând originară din Osaka. Acolo veți găsi un stand Takoyaki în centru și pe străzi aglomerate în aproape fiecare colț. O cutie conține de obicei 6 bile. Prețurile variază foarte mult. De la 400 de yeni (aproximativ 3,25 €) la 800 de yeni (aproximativ 6,50 €) totul este inclus!
Bacsis: Dacă sunteți în Osaka și doriți să încercați cei mai buni takoyakis, găsiți un stand în districtul Dotonbori. Cel mai bine este să mergi acolo unde sunt mulți japonezi.
3. Gyoza
Gyozas aparțin absolutului fără ifs și buts Specialități japoneze. Uneori există restaurante întregi care se specializează doar în acest fel de mâncare și unde are un gust minunat.
Gyozas sunt Găluște care sunt umplute cu un amestec de carne tocată/legume și provin inițial din China. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, ei s-au adaptat foarte mult la bucătăria japoneză și, astfel, și-au obținut propriul gust. La prima vedere, seamănă puțin cu German Maultaschen, dar, desigur, au un gust complet diferit. Cu siguranță încercați cu sos de soia sau sos gyoza!;)
Deși ne lipsim de obicei de carne, nu am ratat încercarea Gyozas. La urma urmei, nu vom veni în Japonia atât de des și nu vrem să ne limităm complet cu anumite specialități.
Bucătăria japoneză: feluri principale
Am călătorit în Japonia cu așteptarea că multe feluri de mâncare japoneze vor fi mici și că Marco, în special, va avea nevoie de două porții de cele mai multe ori. Din fericire, ne-am înșelat. De cele mai multe ori am primit o mulțime destul de mare de feluri principale și apoi am fost complet serviți. Am fost deosebit de impresionați de următoarele cinci feluri de mâncare.
1. (Miso) supă de ramen
În nicio altă țară asiatică nu am mâncat supe la fel de des ca în Japonia. Nu e de mirare că o supă miso ramen este un vis absolut și lângă sushi asta cel mai faimos fel de mâncare japoneză deloc!
Pentru a vă putea imagina puțin mai mult despre asta, vă vom explica acum pe scurt ce intră în supă. Ingredientul principal este extrem de gustos Pasta Miso, care se pune în apă fierbinte și are o consistență foarte asemănătoare cu o pastă de curry din Thailanda.
Apoi ramenul se adaugă la bulion. Ramen sunt taitei subtiri, galbeni și sunt făcute singure în restaurante cu ramen foarte bune! Din punct de vedere vizual, chiar ne amintesc puțin de Spagetthi.
În principiu, acestea au fost cele două ingrediente principale ale supei. De aici și numele simplu: Supă Miso Ramen. Dar de multe ori doar supă de ramen sau doar ramen.
Pentru a face totul mai variat, puteți alege adesea între diferite feluri de mâncare, cum ar fi orezul prăjit și alte ingrediente, cum ar fi peștele sau carnea în bucătăriile japoneze.
Există, de asemenea, tone de restaurante pentru supe de ramen care oferă doar această specialitate japoneză. Unii dintre ei oferă chiar și o opțiune vegetariană fără carne.
2. Mâncăruri japoneze: sushi (alergător)
În ultimii ani am avut întotdeauna o ușoară aversiune față de sushi. Doar mirosul algelor verzi înfășurate în jurul orezului mă făcea să tremur de fiecare dată. Când am încercat sushi pentru prima dată în Germania acum 1-2 ani, mi s-a părut, de asemenea, destul de dezgustător.
Dar, la urma urmei, suntem în Japonia și sushi face parte din mâncarea noastră, precum marea face parte din noi. Și să fim sinceri: nu pot să părăsesc din nou Japonia fără să încerc măcar o dată cea mai mare specialitate japoneză. Sau?
Sfârșitul melodiei a fost, desigur, că nu am mâncat niciodată atât de mult sushi cât am făcut în Japonia în toată viața mea. Chiar și după prima dată a avut un gust atât de bun încât nu m-am putut opri. Dar este cu siguranță și pentru că sushiul din Japonia vine pur și simplu într-unul cu totul alta ligă joacă ca în Germania.
Punctul culminant absolut sunt, desigur, numeroasele restaurante sushi care rulează. Comenzile sunt de obicei plasate prin intermediul ecranului tactil și vă puteți turna cât de mult ceai verde doriți gratuit. În plus, prețurile sunt foarte ieftine și aproape întotdeauna plătiți doar pentru o porție de sushi 108 yeni (aproximativ 90 de cenți). Ce chilipir!:) Fii pregătit, totuși, că trebuie să faci coada câteva minute, mai ales seara.
Dacă trebuie să mergeți repede, puteți obține sushis și în majoritatea Konbinis și supermarketuri pentru foamea mică și rapidă. Desigur, nu are un gust la fel de bun ca într-un restaurant, dar este totuși foarte bun!
Există, de asemenea, câteva sushis vegetariene. De exemplu umplut cu castravete sau ou. Am găsit chiar și unii cu tofu.
3. Supă Udon
Supa nr. 2 în ghidul nostru excelent pentru bucătăria japoneză: supa Udon! Nu este tocmai preferatul meu, dar lui Marco îi place mai mult decât orice.
Spre deosebire de supa miso, aici este de obicei ceva bulion mai clar folosit. Tăiței udon foarte speciali sunt apoi adăugați la supă. În comparație cu tipurile altfel bine-cunoscute de tăiței, udon sunt semnificativ mai mari. Nu am mai mâncat niciodată tăiței atât de groși!
În plus, există niște praz în supă, de obicei o felie mică de pește și, uneori, chiar și unele alge marine. În plus, puteți comanda adesea aditivi speciali, cum ar fi legume prăjite, carne sau alt pește.
Supele Udon sunt cu siguranță unul dintre alimentele mai ieftine din Japonia. În unele restaurante am plătit doar 500 de yeni (aproximativ 4,10 €) pe porție.
4. Curry
Da, există și curry în bucătăria japoneză! În ceea ce privește gustul, totuși clar diferit decât în Thailanda sau India. Aici nu este aproape picant și consistența este puțin mai groasă. Încă are un gust foarte bun!
Dacă vă așteptați la numeroase tipuri diferite de curry, atunci trebuie să vă dezamăgim. Curryurile din Japonia au întotdeauna un gust relativ asemănător și sunt de obicei preparate conform unei rețete similare.
În unele restaurante puteți comanda și curry cu orez, în altele cu tăiței groși udon menționați mai sus. Marco a preferat să-l mănânce cu tăiței, mie mi-a plăcut mai bine varianta cu orez.
5. Meniuri Tempura
Se pare că japonezii ar dori să prăjească totul. De aceea, există numeroase restaurante specializate în acest sens. Aici puteți alege meniurile potrivite. Comandați cu o mare varietate de feluri de mâncare prăjite sau puneți împreună setul dvs. individual.
Indiferent dacă sunt legume prăjite, carne prăjită, pește prăjit sau tofu prăjit. Există, de asemenea, o porție de orez, o mică supă miso și, uneori, o porție mică de salată.
Chiar dacă multe lucruri prăjite nu sunt chiar sănătoase, are un gust mai mult decât bun și ar trebui să te așezi o dată într-un restaurant de acest fel. În Osaka, de exemplu, putem face asta pentru dvs. Restaurant Ganko Recomandați în strada comercială Shinsaibashi.
Pentru vegetarieni există o mulțime de alegeri de legume și tofu, a fost cu adevărat delicios și prețurile au fost rezonabile.
Specialități japoneze: dulciuri și deserturi
Acum devine cu adevărat interesant! Când vine vorba de dulciuri, japonezii sunt foarte speciali și au câteva feluri de mâncare japoneze foarte speciale. Desigur, nu ne-am lăsat întrebați de două ori și am încercat-o cu bucurie.
1. Dango
Dango înseamnă tradus Toalete și la prima vedere, dangos arată cam ciudat. Sunt bile rotunde făcute din făină de orez și apă. Acest lucru face ca consistența să fie puțin „dură”. De asemenea, sunt disponibile într-o mare varietate de arome și culori. Nu sunt prea drăguți și de aceea ne-au plăcut în mod deosebit.
Dangii noștri preferați sunt așa-numiții Botchan Dangos. Acestea sunt trei dangos care sunt puse pe o frigărui și colorate cu gălbenuș de ou, matcha și ankopaste. Puteți vedea cât de frumos colorat arată în poza noastră!
Puteți cumpăra găluște mici în toate Konbinis, supermarketuri și numeroase magazine specializate în acest domeniu. Cu siguranță un preparat japonez pe care trebuie să-l încercați.
2. Mochi
La prima vedere, ați putea crede că mochis sunt o versiune mai mare a dangos-urilor. Cu toate acestea, ele devin complete fabricate diferit și au fost, de asemenea, puțin mai dulci. În unele magazine puteți urmări chiar și modul în care mochis-urile sunt încă pregătite manual.
În plus, există o mulțime de orez aburit într-o cratiță mare, pe care doi japonezi o lucrează cu bețe uriașe de lemn până când devine o masă lipicioasă. Arată foarte fascinant și extrem de obositor. Apoi, masa este formată în mochis individual. Există, de asemenea, diferite arome aici. Unele sunt chiar umplute cu paste diferite.
Avem cele mai bune roz sakura mochis gustat. Deoarece Sakura este numele japonez pentru floarea de cireș, mochisii au o culoare roz deschis și au un gust de flori. Foarte recomandat și ceva foarte special!
3. Bucătăria japoneză: Taiyaki
Când am văzut un taiyaki pentru prima dată, ne-am gândit că trebuie să aibă legătură cu peștele. La urma urmei, un taiyaki este o specie vafe în formă de pește cu diferite umpluturi.
Cu toate acestea, nu există pește în interior, ci mai degrabă creme dulci. Există adesea o alegere de piure făcut din fasole, matcha sau alte lucruri. Sună neobișnuit. Este. Dar are un gust al naibii de delicios!
Prețurile variază, de asemenea, în funcție de umplutură. Majoritatea Taiyaki încep de la aproximativ 140 de yeni (aproximativ 1,15 €).
4. KitKat Matcha
Probabil îl cunoașteți pe KitKat. În Germania, KitKat a fost întotdeauna bomboanele Mars, Twix și co. rămas în urmă. Este complet diferit în Japonia. Japonezii iubesc KitKat mai mult decât orice!
Există chiar și magazine întregi KitKat în care barurile dulci sunt oferite într-o mare varietate de soiuri și arome. Nu vă puteți imagina ce este ciudat la asta.
Dar acesta este cu siguranță cel mai tare și mai gustos KitKat cu aromă matcha. Cel puțin așa ne-am gândit.;) Împreună cu ciocolata și biscuiții din mijloc, este doar minunat și infinit de delicios!
Deoarece KitKat Macha este, de asemenea, unul dintre cele mai populare soiuri dintre japonezi, îl puteți cumpăra de fapt în fiecare supermarket. Mai ales în magazinele ieftine de 1 € (de exemplu, Daiso), KitKats sunt de asemenea foarte des disponibile la prețuri reale!
Cum mănâncă japonezii - reguli de conduită și alte sfaturi
Când vine vorba de mâncare, japonezii sunt de fapt ca aproape toți ceilalți asiatici. Îți place să mănânci și de preferință de 10 ori pe zi. Cu toate acestea, aici se pune mult mai mult accent pe manierele de masă. Doar observați diferența dintre o țară foarte dezvoltată precum Japonia și multe țări din Asia.
Pentru a nu păși într-un faux pas atunci când mâncați, am pus la punct câteva reguli de conduită și alte sfaturi pentru masă:
Ați avut vreodată experiență cu bucătăria japoneză și ați încercat câteva preparate japoneze? Cum ți-a plăcut? Spuneți-ne puțin despre asta în comentarii!
Notă: Această postare conține recomandările noastre personale de produse cu așa-numitele linkuri de afiliere. Nu vă faceți griji: produsele nu vor scumpi. Dacă cumpărați ceva prin unul dintre aceste linkuri, primim un mic comision. Ne susțineți menținând în viață dragostea și busola și publicând în mod regulat conținut util pentru dvs. Multe mulțumiri și multă dragoste pentru asta!