Bucătărie japoneză - site web japanihons!

Se spune că bucătăria japoneză este cea mai sănătoasă din lume. Ele acordă o mare importanță legumelor și peștelui, care ar putea fi și motivul pentru care japonezii au o speranță de viață remarcabil de mare.

În plus, japonezii au mâncat de atunci Perioada Edo (1603-1868) trei-cinci mese pe zi.


Orezul este foarte important în Japonia. Este un aliment de bază și face parte din aproape fiecare masă. Deoarece Japonia este un arhipelag, peștele și alte fructe de mare aparțin, de asemenea, în bucătărie.
Spre deosebire de alte țări din Asia de Est, Japonia acordă o mare importanță gustului produselor și, prin urmare, folosește puțin ulei și condimente.

În țările din Asia de Est, orezul este un Alimentele de bază. Pentru aproximativ 2000 De ani de zile orezul este cultivat și în Japonia, indiferent dacă a venit din China sau Coreea, este încă neclar. Pentru poporul japonez, acest cereale este foarte important, așa este Componenta de baza bucătăria ta și indispensabilă. Cu toate acestea, orezul importat este considerat a fi de calitate inferioară comparativ cu cel local.

japanihons

Pentru simpla populație rurală din vremurile anterioare, orezul pur nu era o mâncare de zi cu zi, ci un festin. Uneori era suplimentat și cu mei sau cartofi dulci.

Supe

Ton uscat, ciuperci shiitake și kombu (alge marine) sunt printre Ingrediente de bază din care sunt făcute majoritatea supelor japoneze. Aceste ingrediente de bază devin suimono Pregătite, acestea sunt supe limpezi cu o inserție, cum ar fi tăiței, găluște sau bucăți de carne. Apoi, sunt supe care se fac dintr-o pastă de soia Miso se numește.

Există diferite tipuri de supă miso, dintre care unele sunt sărate, iar altele sunt dulci. Supele Miso au de obicei legume sau tofu ca umplutură. Supele sunt deosebit de populare Ramen , Soba și Udon semăna.

Tsukemono

În timpul iernii a fost adesea folosit tsukemono consumate, acestea sunt legume murate. Vinetele, varza chinezească, castravetele, sfecla roșie și prunele umere necoapte se pun în saramură, miso sau bulion de orez.
Prunele umere verzi, necoapte (și acolo Umeboshi numite) sunt considerate o delicatesă în Japonia și sunt adesea consumate ca aperitiv la micul dejun.