Întrebați (nu) prost ce este, acest lichid din fundul oalei mele

Postat la 31.10.2011, actualizat la 20.05.2019

prost

În partea de sus a iaurtului, în partea de jos a vasului de faisselle sau deasupra vasului de fromage blanc, un lichid transparent ca apa pluteste. O mulțime de oameni îi salută când îl văd. Ce este asta ? Ar trebui să-l consumăm ?

Zer

Numit și ser sau zer, „zerul” este lichidul care rămâne după ce laptele s-a coagulat pentru a-l transforma într-un produs lactat. Bogat în proteine, calciu, vitamine B și aminoacizi, se găsește gata de mâncare în produsele lactate proaspete (brânzeturi albe, inclusiv faisselle, iaurturi, creme de brânză). Dacă nu-ți vine să bei așa cum este - un dezgust frecvent - ia în considerare amestecarea acestuia cu laptele tău. În acest fel, preparatul va fi mai fluid și veți beneficia de toate beneficiile sale: ar fi o prostie să nu beneficiați de un astfel de concentrat de nutrienți !