Bucătărie scandinavă - mâncare în nordul îndepărtat
Până acum câțiva ani, majoritatea europenilor nu își dădeau seama că bucătăria scandinavă nu era doar un meniu de la o cunoscută casă de modă suedeză. Acum, însă, bucătăria scandinavă este în creștere.
Bucătăria nordică
De-a lungul timpului, bucătăria scandinavă a primit multă atenție în toată Europa, nu în ultimul rând din cauza o mulțime de ingrediente sănătoase din pădurile și apele locale.
Cele mai importante ingrediente includ multe altele diferite Pescuit în apă dulce și în apă sărată prea multe Legume și fructe de pădure.
Bucătăria nordică include specialitățile țărilor scandinave Suedia, Norvegia, Finlanda, Danemarca, Islanda si Insulele Feroe împreună. Cu toate acestea, bucătăriile naționale individuale s-au dezvoltat diferit.
Specialități din Danemarca
Bucătăria daneză se datorează apropierii spațiale, puternic cu germana sau mai ales cu legat de bucătăria nord-germană. Deoarece germanii și danezii uneori pescuiesc în aceleași ape, ei mănâncă și aceiași tipuri de pești, cum ar fi heringul sau codul.
Pădurea roșie se găsește și pe farfurii de desert daneze într-o formă similară. Cele mai cunoscute feluri de mâncare daneze includ smørrebrød cu hering, creveți și friptură de coajă, plăcuță prăjită în unt și felul de mâncare național cunoscut sub numele de Torsk, cod cu cartofi fierți și sos de muștar.
Rețete din Danemarca:
Specialități din Norvegia
Vine și în Norvegia o mulțime de pești pe masă. Cele mai populare tipuri de pești includ heringul, peștele cu săruri și peștele de pui, care sunt uscați în mod tradițional pe bețe.
Mâncărurile populare includ Gravrad Lax, un fel de carpaccio de somon îmbogățit cu mărar, zahăr și sare, vasul de Crăciun Smalahove, care constă din cap de oaie afumat cu cartofi, iar cel mai popular fel de pește este lutefisk.
La desert, norvegienilor le place să mănânce lingonberries în piure, care sunt amestecate cu albuș batut și zahăr.
Rețete din Norvegia:
Specialități suedeze
Bucătăria suedeză constă în principal din Mâncăruri din carne. Sunt deosebit de populare Specialități de joc din pădure precum elanii, renii și căprioarele. Somonul, heringul, creveții și diversele tipuri de legume sunt, de asemenea, foarte frecvente.
O garnitură este servită în principal cu țelină și cartofi în toate variantele. Suedezii sunt, de asemenea, cunoscuți pentru deserturile lor excelente.
Cele mai renumite feluri de mâncare includ o caserolă de cartofi cu hamsii și ceapă, care a fost tradusă în germană ca Tentarea lui Janson, carnea de elan sub formă de friptură sau gulaș, halibut cu piure de varză de cartofi și savoie și deserturi tort de migdale și tort de tutun.
Rețete din Suedia:
Specialități finlandeze
Ingrediente tipice pentru bucătăria finlandeză sunt galbenele, Carne de ren de asemenea, diferite fructe de padure. Cel mai frecvent în Finlanda este Cloudberry, care are un gust amar și acru deosebit. Finlanda este cunoscută și pentru băuturile spirtoase precum vodca și rachiul kossu, care este fabricat din orz.
Cele mai populare feluri de mâncare includ reni feliați cu piure de cartofi și găluște făcute din făină de secară, care sunt umplute cu budincă de orez sărată.