Bucăți de carne - Le Groin De Folie
Porcii noștri sunt crescuți conform cartei Label Rouge. Au mai mult spațiu, iar dieta lor este completată cu semințe de in pentru carne bogată în Omega3 și care se menține bine când este gătită. OMG-urile din alimente sunt interzise.
Natura tăiată
Friptură de coajă dezosată
Coacere sau fierte.
Friptură tăiată din filet de porc crescut în fermă în conformitate cu specificațiile Label Rouge.
Vârsta ulterioară la sacrificare, precum și o dietă suplimentată cu semințe de in, conferă fripturii o sensibilitate superioară și un gust incomparabil.
Ambalat sub vid
Greutate: 800 gr
Preț: 9,70 €/kg
Longe friptă cu os
Loin tăiat tăiat în incinta noastră din Ploudaniel.
În program: carne marmorată și gustoasă. Calitate asigurată !
Friptură ambalată sub vid.
Greutate: 800 gr
Preț: 9,50 €/kg
Coaste crude
Redescoperiți adevăratul gust și tandrețea cotletului de porc.
Sunt mai subțiri decât coastele, dar încă bine marmorate.
De la porci din fermă crescuți conform specificațiilor Label Rouge.
Ambalat sub vid în seturi de două coaste.
Greutate: 350 gr
Preț: 9,60 €/kg
Chipsuri de coaste
Mustul grătarelor de vară !
Sunt mai fragede și gustoase decât coastele lor învecinate, dar puțin mai grase. Ideal în tigaie sau la grătar.
De la porci din reproducție respectând cartea etichetei roșii.
Ambalat sub vid în seturi de două.
Greutate: 350 gr
Preț: 9,60 €/kg
Sânul simplu
Redescoperă gustul porcului de altădată !
Datorită metodei de creștere care respectă specificațiile Label Rouge și hrănesc carnea de porc suplimentată cu semințe de in, această piesă de alegere vă permite să faceți diverse rețete: Hotpot, kig ha farz, slănină, carne la grătar.
Sân ambalat sub vid.
Greutate: 600 gr
Preț: 8,90 €/kg
Piept simplu feliat - la 6
O delicatese pentru grătar !
Piept de la porci crescuți de Alex și Max la fermă.
Câteva ierburi, piper și aceasta este rețeta unui fel de mâncare de vară gătit la grătar sau amestecat cu cartofi pentru celebrul „Cartofi cu slănină”
Ambalat în vid de 6 felii.
Greutate: 600 gr
Preț: 9,50 €/kg
Paletă
Să gătești ca o friptură.
Paletul corespunde umărului porcului.
Tăiat în sediul nostru din Ploudaniel de Florian sau Frédéric, măcelarii noștri cu experiență.
Ambalat sub vid.
Greutate: 800 gr
Preț: 8,50 €/kg
Rouelle
Al nostru nu este uscat !
Datorită unui animal care și-a luat timpul să crească și unei diete suplimentate cu semințe de in, rouela este bine marmorată.
Coacere timp de 15 minute pe fiecare parte la 180 ° C pentru carne fragedă și gustoasă sau pentru a face grătar peste jărate moderate.
Ambalat sub vid.
Greutate: 1,2 kg
Preț: 8,50 €/kg
A sărit în sus
Se amestecă prăjiturile în cuburi. Se face cu șuncă sau umăr de porc.
Il gatim in sos cu curry sau altele, il folosim si pentru kebaburi.
Aceasta este o piesă deosebit de slabă și întotdeauna fragedă.
Proaspăt, local cu gust adăugat !
Ambalat sub vid la 500g aprox.
Greutate: 500 gr
Preț: 9,70 €/kg
Cotlete de șuncă
Cotletele sunt tăiate din șuncă. Acestea sunt piese deosebit de subțiri.
Prăjit la tigaie sau la grătar pe grătar, întotdeauna la foc mediu pentru rezultate de top !
Ambalat sub vid în seturi de două felii.
Greutate: 300 gr
Preț: 12,40 €/kg
File mignon
Piesa prin excelență !
Carnea slabă și întotdeauna fragedă, vă va încânta papilele gustative.
Având în vedere cantitățile limitate de porci procesate pe săptămână, acesta este un produs sub presiune: domnul Cochon are doar doi ... și asta nu e rău! La rezervare la Élodie
la 06 16 80 87 16.
Ambalat sub vid.
Greutate: 700 gr
Preț: 17,70 €/kg
Să mănânci cu degetele! 🙂
Cel mai bine să gătești la grătar, marinat sau nu.
Ambalat sub vid.
Greutate: 700 gr
Preț: 9,50 €/kg
Prin
Coasta este mai cărnoasă decât coastele.
Pe grătar, îl vom găti mai întâi pe os și îl vom întoarce la sfârșitul gătitului.
Ambalat sub vid.
Greutate: 700 gr
Preț: 9,50 €/kg
Joaca
Mai bine decât filet mignon ?
Din ce în ce mai popular datorită restaurantelor muncitorilor, obrajii sunt blândi și foarte gustoși.
Fierbeți timp de o oră și jumătate până la două ore.