Bucăți de foie gras și legume cu miere pentru 6 persoane - Rețete - Elle

Când legumele ușor caramelizate temperează plăcut foie-grasul.

foie

Ingrediente

  • 600 g de cotlete de foie gras crude, tăiate în bucăți
  • 1,2 kg de legume rădăcinoase (morcovi, anghinare, păstârnac, chervil tuberos, pătrunjel rădăcină)
  • piper roșu
  • 80 g unt de sare de mare
  • 2 linguri de miere de munte
  • 8 crenguțe de timcitron
  • piper proaspăt măcinat

Pregătirea

Curățați legumele, spălați-le și tăiați-le în bucăți sau felii mari. Puneți-le într-o caserolă, acoperiți cu apă, așezați un disc de hârtie de copt cu diametrul caserolei, cu o gaură în centru și gătiți timp de 25 de minute până când apa s-a evaporat.