Bucurați-vă de brânză Lunga tradiție a Gouda și Co
Descoperiți lumea brânzeturilor.
Brânza și vinul roșu reprezintă o plăcere elegantă, ca niciun alt aliment. Nu fără motiv: brânza este un aliment cu gust și istorie. Sunteți sigur că păstrați o bucată delicioasă în frigider acasă. Indiferent dacă este pe pâine sau coaptă - brânza are întotdeauna un gust delicios. Dar știți cum să depozitați și să tăiați corect brânza fără a pune în pericol aroma? Vă vom arăta cum să savurați brânza.
Depozitarea corectă este cheia aromelor.
Producția sa are o lungă tradiție care se întinde pe culturi și a produs peste 4000 de soiuri diferite în întreaga lume. Există o selecție largă și nu este fără motiv că fiecare german mănâncă în medie 24 de kilograme de brânză pe an. Ați fi crezut așa?
După cumpărare, depozitarea potrivită este crucială pentru perioada de valabilitate și o aromă de lungă durată, astfel încât să vă puteți bucura de brânză. Practic: fiecare brânză trebuie să respire și cel mai bine este să o păstrezi la frigider.
Brânzeturile tari și semiduri se păstrează cel mai bine în cutii speciale de brânză sau hârtie cu brânză. Puteți pune felii de brânză tăiate înapoi în ambalajul lor din plastic după consum. Asigurați-vă că le închideți cu atenție, astfel încât brânza să nu se usuce. Singura excepție este brânzeturile proaspete care pier ușor și, prin urmare, ar trebui să fie ambalate ermetic.
Bucurați-vă de brânză - cu pregătirea potrivită.
Este puțin diferit cu brânza moale și albastră. Păstrați hârtia originală în care ați cumpărat brânza și păstrați-o în ea. Brânzeturile moi, cum ar fi brie sau camembert, tind să emită un miros puternic pe măsură ce se coc. Evitați alte alimente care iau acest miros.
Prin urmare, ar trebui să depozitați aceste tipuri de brânză într-un recipient de brânză permeabil la aer, cu o supapă. De asemenea, este recomandabil să depozitați diferite soiuri în folie alimentară separat unul de celălalt. Acest lucru previne transferul diferitelor culturi de maturare, care pot avea un efect negativ asupra duratei de conservare și a gustului.
Un alt sfat pentru precauție: procesul de maturare este întrerupt sub 4 grade Celsius și brânza își pierde rapid aroma.
Ochiul mănâncă și el.
Cine nu o știe: deliciosul cub de brânză și frigarui de struguri. Somelierii de brânzeturi și-ar întoarce nasul doar la acest tip de prezentare. Deoarece brânza se bucură cel mai bine atunci când este tăiată ca un triunghi. Plăcerea începe de sus. Aici brânza are un gust mai blând și devine mai condimentată spre coajă. Impresionați-i pe cei dragi cu un platou de brânză în această formă - construit după logica palatului. Aceasta înseamnă că ar trebui să mâncați diferite tipuri de brânză unul după altul, de la blând la condimentat, astfel încât tipurile mai subtile și blânde să își poată dezvolta gustul optim.
Și cea mai populară brânză din Germania este ...?
Gouda este liderul incontestabil dintre cele mai populare brânzeturi. Brânza olandeză este disponibilă în trei grade de maturitate - de la tineri la bătrâni - și satisface gusturile de la blând la condimentat. Această versatilitate este recompensată de consumator. Emmentaler și mozzarella urmează pe locul doi și trei. Vă puteți bucura de toate cele trei tipuri drept, pe pâine sau gratinate.
Bucurați-vă de brânză: ideea noastră de rețetă pentru dvs.
Puteți încerca, de asemenea, să faceți biscuiți de brânză la cuptorul cu microunde: cuptorul cu microunde combinat cu aer cald NN-CD58 este deosebit de potrivit pentru aceasta. De exemplu, tăiați brânza Emmentaler în bucăți de 2 × 2 cm și puneți-le pe hârtie de copt. Coaceți bucățile de brânză la cea mai înaltă setare timp de două minute, până când se formează biscuiți maro auriu. Poftă bună.