Bucurați-vă de cocktailuri cu moderare
Încheiați ziua cu prietenii într-un cocktail bar sau savurați un Tequila Sunrise chiar pe plajă. Pentru mulți, aceasta face parte din sentimentul perfect de timp liber. Cocktailurile vin în toate culorile și variațiile - cremoase, dulci, acre, răcoritoare - există ceva pentru toată lumea. Dar cât de mult alcool este într-un cocktail și cum se înțelege cu căldura vara?
Cocktailurile sunt în mare parte amestecate din diferite băuturi spirtoase, alte băuturi alcoolice, sucuri de fructe, băuturi răcoritoare și gheață. Acest lucru are ca rezultat un gust independent, adesea fructat, care duce gustul de alcool în fundal, astfel încât este dificil de evaluat cât alcool consumați de fapt. Efectele alcoolului sunt rapid subestimate. Cine z. Dacă doriți să amestecați o Pina Colada, de exemplu, aveți nevoie de 3 cl de rom alb pentru 150 ml, pe lângă suc de ananas, smântână și cremă de nucă de cocos. Cu un conținut de alcool de 37,5%, aceasta ar corespunde cu aproximativ 9 grame de alcool pur. O margarita constă din două băuturi alcoolice: Pentru aceasta, sucul de lămâie și gheața sunt amestecate cu 2 cl tequila și 2 cl Cointreau. Presupunând un conținut de alcool de 38% pentru Tequila și 40% pentru Cointreau, Margarita conține aproximativ 12 grame de alcool pur. Aceasta corespunde la aproximativ 0,2 l de vin alb ușor.
Important de reținut: nu contează cât de mult suc se adaugă la cocktail. Aceasta nu schimbă cantitatea de alcool pur din cocktail. Cât de mari sunt valorile limită recomandate pentru consumul cu risc scăzut, puteți găsi aici.
Cocktailurile pot fi savurate cu toate simțurile. Pe lângă gust, plăcerea cocktailurilor include în mod natural și optica, culoarea și aromele diferite, care împreună stârnesc asociații complet noi și subconștient influențează și gustul. Atunci este cu siguranță și o plăcere vizuală să privești un maestru al meseriei sale, cum amestecă și aranjează cu pricepere ingredientele. „Când bei o anumită cantitate, aceste multe experiențe senzoriale pozitive nu mai pot fi percepute în detaliu”, spune barmanul și maestrul cocktail-urilor Martin Kramer, pentru care aceasta este limita plăcerii.
Martin Kramer este German Cocktail Master 2015 și proprietar al „Charles Bar” din Wittenberg. Din propria sa experiență, el poate spune că rețetele pot oferi consumatorilor doar o orientare în ceea ce privește conținutul de alcool: „Există numeroase rețete în cărți sau pe internet care oferă un ghid aproximativ cu privire la cantitatea de alcool conținută într-un cocktail. Cu toate acestea, aceste valori pot diferi și la un bar sau restaurant. Un barman poate de ex. B. folosiți un spirit cu 40% în loc de 38% vol. Și trebuie să adapteze cantitatea de ingrediente la dimensiunea paharelor. În consecință, cantitatea de alcool dintr-un cocktail poate varia întotdeauna. "Deci, dacă doriți să știți exact ce băuturi alcoolice sunt amestecate într-un cocktail în ce cantități, cel mai bine este să întrebați direct personalul barului sau barmanul.
Multe clasice precum B. Martini Dry, Caipirinha sau Cuba Libre sunt populare pe tot parcursul anului. Dar mai ales vara sau în vacanță, numeroasele variante de cocktailuri fac parte dintr-o seară blândă de vară pentru mulți. În acest moment, însă, există - pe lângă conținutul de alcool - un alt factor care are o influență semnificativă asupra efectului alcoolului: temperaturile fierbinți! Când este cald, corpul trebuie să lucreze mai mult decât de obicei pentru a menține temperatura corpului constantă la 37 ° C. Transpirăm pentru a răci corpul - și dacă transpiri mult, pierzi multă apă și electroliți valoroși. Dacă se bea prea puțină apă, corpul se deshidratează. Consecințele posibile sunt durerile de cap, problemele circulatorii și greața. Un cocktail apare apoi ca un calmant al setei delicios. Cu toate acestea, alcoolul pe care îl conține îndepărtează lichidul din corp și astfel favorizează deshidratarea. Datorită echilibrului redus al lichidului, alcoolul din sânge poate „subția” mai puțin, motiv pentru care efectele alcoolului pot fi resimțite mai repede și mai puternic. Chiar și în timpul zilei, ar trebui să vă amintiți întotdeauna să beți suficiente lichide sub formă de apă sau alte băuturi răcoritoare.
Cu o manevrare responsabilă a cocktailurilor alcoolice, nimic nu stă în calea unei seri de succes într-un cocktail bar: