Bucurați-vă sănătos la lumea Crăciunului
Actualizat: 19.12.2010 - 18:26
Munchen - prăjituri de orez în loc de prăjituri? Tofu în loc de gâscă friptă? Mai presus de toate, a mânca sănătos înseamnă a renunța: asta cred mulți. Chiar și modificările mici dezamorsează bombele calorii de Crăciun.
Se vorbește despre asta tot timpul, se citește despre asta peste tot: Mâncând sănătos - toată lumea vrea asta. Sau cel puțin știe că ar trebui. Dar unii nici măcar nu încearcă, deoarece ideea de mâncare monotonă, cereale și salată verde îi sperie. Alții eșuează pentru că nu știu deloc ce este sănătos - sau pentru că își interzic singuri tot ce le place.
Cereri mari de alimente
A mânca nu înseamnă doar să te hrănești. Ne bucurăm - și asociem, de asemenea, sentimentele cu mâncarea: ciocolata reconfortantă, mâncarea preferată pe care mama a gătit-o întotdeauna sau rețeta pe care am adus-o înapoi din ultima noastră vacanță. Poți chiar să reușești să mănânci sănătos? Dieta modernă nu mai are multe în comun cu scopul său de bază de a furniza organismului energie și substanțe nutritive. Nu știm de foamete. Mâncarea este disponibilă tot timpul și peste tot și suntem răsfățați pentru alegere. În plus, mâncarea trebuie să satisfacă acum mult mai multe nevoi decât înainte: trebuie să fie gustoasă, ieftină și ușor de preparat, dar și de înaltă calitate. La urma urmei, ar trebui să te mențină sănătos și să nu te îmbolnăvească. Acesta este motivul pentru care mulți oameni se confundă rapid când aud despre substanțe nocive care pot fi găsite în alimente. Dar sunt, de asemenea, fericiți că sunt orbiți de afirmații care promit că păcatele nutriționale mici pot fi compensate cu anumite alimente sau chiar pot fi prevenite bolile.
Alimentația sănătoasă ia multe forme
O alimentație sănătoasă nu are nicio legătură cu matematica. Nu există o singură soluție corectă. O alimentație sănătoasă seamănă mai mult cu un puzzle. Nu se pune problema dacă ar trebui să mănânci trei sau cinci mese sau nimic după ora 18:00. Întrebarea este: Cum aduc toate cerințele sub un singur acoperiș? Organismul are o anumită nevoie de substanțe nutritive care sunt necesare pentru a ne menține sănătoși și productivi. În plus, echilibrul dintre aportul și consumul de energie trebuie să fie corect. Și: mâncarea trebuie să aibă un gust bun. Deci, nevoile minții și ale corpului trebuie să fie satisfăcute - și de aici începe dificultatea, dar și responsabilitatea fiecărui individ. Mulți sunt repede copleșiți de acest lucru și caută ajutor care să precizeze clar ce poți mânca și ce este bine pentru tine. Nu avem încredere în noi înșine pentru a decide ce este bine pentru noi? Și sincer să fiu sincer: ne-am opri din a mânca ciocolată doar pentru că cineva a interzis-o? Sau pentru că pe ambalaj există un semafor roșu, care indică faptul că acest aliment conține multe grăsimi și zahăr?
Ce înseamnă termenul dietă?
Supraoferta de alimente, metodele de preparare bogate în calorii și prea puțină mișcare fac ca greutatea să crească constant. Soluția la această problemă pare simplă: o alegere mai conștientă a alimentelor și mai mult exercițiu. Dar, din moment ce a mânca nu este o decizie pur rațională și sinele mai slab este imens, din păcate nu este atât de ușor. Termenul „dietă” are o conotație foarte negativă în utilizarea noastră. „Trebuie să mă lipsesc, nu trebuie”, înseamnă el pentru majoritatea oamenilor. Și cui îi place să decidă să se limiteze la ceva? Dieta este derivată din grecescul "diaita", care are un sens neutru sau mai degrabă pozitiv: descrie pur și simplu un mod de viață (reglementat). Vedeți-o ca pe o oportunitate: alegeți alimente care vă ajută să rămâneți sănătoși și performanți.
Bolnav de mâncare greșită
Auto-experimentul regizorului american Morgan Spurlock arată impresionant ce efect are mâncarea. Pentru filmul său documentar „Super Size Me”, el a mâncat fast-food singur timp de patru săptămâni - și în acest scurt timp a crescut de la un bărbat sănătos, atletic, la un om bolnav. Acesta este desigur un exemplu extrem. Nimeni nu va mânca doar fast-food. Dar arată că corpul nostru luptă înapoi, că nu avem voie să înfundăm totul în el la întâmplare. Pe de altă parte, sufletul nostru se poate apăra și dacă ne pedepsim prea mult. Când trăim o dietă strictă, iar plăcerea cade pe lângă drum. De aceea toate alimentele își au locul într-o dietă sănătoasă. Depinde doar de cantitate și de compoziția potrivită.
Sfaturi pentru începutul anului
Rămâneți cu măsură cu cookie-uri și furate
Fursecurile și alte delicatese ar trebui să fie savurate conștient și să nu fie umplute la întâmplare în ele. Al zecelea croissant cu vanilie are un gust diferit de primul? În plus, ar trebui să te gândești cu atenție în prealabil ce îți place cel mai mult și cât din asta vrei să mănânci. Pentru că oricât de delicioase pot fi toate ispitele dulci: Dacă plăcerea este urmată de remușcări, bucuria este de scurtă durată. De aceea ar trebui să faceți și o alegere conștientă atunci când vine vorba de dulciuri. Biscuiții de patiserie și pâine scurtă sunt foarte grasi. Aluatul de drojdie, biscuiți și ulei de quark, pe de altă parte, conține mai puține grăsimi, la fel ca bezea, cozonac de miere și nuci de ardei.
Cum se face banchetul mai subțire?
Economisiți grăsime pe felul principal
În felurile de mâncare tradiționale cum ar fi gâscă și rață, grăsimea este în mare parte sub piele. Cei care se lipsesc de acestea cel puțin în cea mai mare parte au economisit deja foarte mult. Pieptul de pui, curcan și rață conține doar 1-2 procente de grăsime. De asemenea, puteți economisi calorii cu sosul consumând puțin din acesta și degresând în prealabil grăsimea. Vânătoarea, fie că este vorba de căprioară, iepure sau cerb, are un conținut scăzut de grăsimi. Peștele, cum ar fi roșu, păstrăv sau șarpe, sunt de obicei o alternativă slabă. Chiar dacă este un pește bogat în grăsimi, cum ar fi heringul, somonul, anghila sau macroul, acesta oferă în continuare acizi grași omega-3 valoroși. Deci, ați făcut ceva pentru sănătatea voastră.
Cu leagăn și distracție împotriva kilogramelor
Cu toate acestea, majoritatea oamenilor vor consuma mai multe calorii de Crăciun decât de obicei. Exercițiile fizice creează un echilibru bun. O drumeție de iarnă sau o plimbare cu sania vă vor ajuta să ardeți imediat câteva dintre calorii. Dacă stați confortabil împreună mult timp, mulți oameni apelează întotdeauna la cookie-uri. Această distracție bogată în calorii poate fi prevenită cu jocuri și povești frumoase. Crăciunul nu este momentul să vă aruncați toate obiceiurile peste bord și să vă pedepsiți. Asta te face doar să ai o dispoziție proastă sau chiar se poate încheia cu un atac de foame lacom. Dar dacă vă feriți de frustrarea anuală de pe scară după sărbători, ar trebui să încercați mai degrabă schimbări mici, dar eficiente. În acest fel, creați și o experiență pozitivă pentru dvs.: descoperiți că este posibil să mâncați sănătos chiar și în timpul sezonului de Crăciun - fără a fi nevoie să renunțați la orice plăcere.