Bucurați-vă sezonier
Odată cu selecția uriașă din supermarket, termenul „sezonier” pare a fi un cuvânt străin: practic orice tip de fructe și legume este acum disponibil tot timpul anului. Fie că este sparanghel în octombrie, fie căpșuni în ianuarie. Dar ce efecte de anvergură are această abundență și de ce ar trebui să prețuim în continuare produsele sezoniere?
Nutriție sezonieră - consecințe pentru mediu
Decizia cu privire la alimentele care trebuie folosite la cumpărături are un impact mult mai mare asupra propriului echilibru ecologic decât mulți suspectează. Aproximativ o treime din toată poluarea mediului cauzată de o singură persoană poate fi urmărită înapoi la alimente. Consumul de fructe și legume care sunt în prezent în afara sezonului joacă un rol izbitor, care poate fi ilustrat folosind un exemplu simplu. De exemplu, dacă doriți să mâncați sparanghel în noiembrie și să folosiți legumele importate din Mexic, acest lucru înseamnă un consum de aproximativ 5 litri de petrol datorită transportului aerian. Dacă în schimb vă bucurați de sparanghel în sezonul local al sparanghelului și cumpărați sparanghelul cultivat în țara dvs. natală, acesta consumă doar 0,3 litri de țiței. Dar nu numai achiziționarea de fructe și legume, care trebuie importate din țări îndepărtate, este problematică. Cultivarea în sere domestice în timpul iernii poluează și mediul, deoarece acestea trebuie încălzite în mod constant și, astfel, crește și consumul de energie.
De dragul sănătății
Produsele de sezon ar trebui să fie alese nu numai de dragul planetei noastre, ci și pentru propria sănătate. Fructele și legumele care nu sunt de sezon sunt adesea contaminate cu poluanți. Căpșunile care cresc sub folie, de exemplu, trebuie tratate intens cu pesticide pentru a preveni dezvoltarea ciupercilor, care este promovată prin această metodă de cultivare. În plus, poluarea cu nitrați este semnificativ crescută în fructele și legumele cultivate în seră.
În plus, fructele cultivate sezonier și regional ajung pe rafturile magazinelor pe căi scurte de transport și, prin urmare, sunt semnificativ mai proaspete decât acele produse care au călătorit pe jumătate din lume. Ca urmare, primele sunt, de asemenea, semnificativ mai bogate în nutrienți. Același lucru este valabil și pentru fructele și legumele cultivate în mod convențional, care nu sunt cultivate în sere, deoarece pot dezvolta mai multe vitamine și substanțe nutritive crescând în lumina soarelui naturală și în aer curat.
Sezonul este delicios
Fructele și legumele sezoniere nu sunt doar mai ecologice și mai sănătoase, ci și mai semnificativ mai gustoase decât cele non-sezoniere. Acest lucru poate fi atribuit și prospețimii mai mari și metodei de cultivare mai blândă. Roșiile care sunt recoltate pe jumătate coapte în timpul iernii în țările sudice și coapte pe traseul lor lung de transport nu vor atinge niciodată gustul intens al acelor roșii care sunt recoltate acasă la sfârșitul verii și, astfel, au suficient timp pentru dezvoltarea optimă a aromei.
Evitați complet produsele non-sezoniere?
Ar trebui șters orice produs non-sezonier din meniu? Răspunsul clar este: nu. O dietă variată este o piatră de temelie importantă atunci când vine vorba de aportul tuturor substanțelor nutritive importante și, astfel, pentru menținerea propriei sănătăți. Cu toate acestea, ar trebui să fie conștienți de consecințele multidimensionale atunci când se iau decizii de cumpărare în ceea ce privește produsele alimentare și cel puțin să se acorde preferință produselor de sezon. Cu ajutorul calendarului sezonier, puteți afla din timp ce tipuri de fructe și legume sunt în sezon.
Pentru pofte de căpșuni iarna
Dacă știți că veți obține cu siguranță pofta de mâncare pentru căpșuni în mijlocul iernii, dar doriți să evitați conștiința vinovată atunci când cumpărați ceva care nu este sezonier, puteți planifica în avans. Dacă există suficient spațiu în congelator, puteți congela cu ușurință multe fructe și legume de sezon singur și, dacă este necesar, să le decongelați și să le savurați în orice moment al anului. O altă opțiune este prelucrarea prin conservare, cum ar fi prepararea gemului de casă.
Sustenabilitatea în alimente ne preocupă pe toți! Citiți mai multe articole interesante din secțiunea „Durabilă și conștientă” aici și aflați despre problemele importante legate de alimentația noastră.
Puneți capăt culturii aruncate la Essen!
Faptul că o proporție izbitor de mare de alimente în Germania nu ajunge în stomacul consumatorilor, ci în depozitul de gunoi este ceva care ...
Mâncare regională - ce rost are?
Termenul „regional” în legătură cu produsele alimentare a devenit recent o tendință. Cumpărarea produselor regionale este ...
De unde vine laptele nostru?
Mulți iubitori de lapte își pot imagina cu greu ziua fără băutura albă puternică - indiferent dacă sunt muesli dimineața sau se spumează delicios ...
Țineți ochii deschiși atunci când cumpărați ouă: de unde vin ouăle?
Țineți ochii deschiși atunci când cumpărați ouă: de unde vin ouăle? Odată cu producția ecologică de ouă, suprafață liberă, podele și cuști, patru tipuri diferite de locuințe sunt disponibile în Germania ...
Magazinele agricole - cumpărați sănătos și durabil
Cumpărați sănătos și durabil? Primul lucru care îmi vine în minte este sigiliul „organic”. În principiu, acest lucru este, de asemenea, corect, dar comportamentul de cumpărături sănătos și durabil merge departe ...
Sustenabilitatea ca subiect central pe platforma internațională de bunuri de consum
Funcționalitate, design, estetică, calitate - aceste proprietăți sunt solicitate de consumatori atunci când vine vorba de evaluarea produselor. De câțiva ani, subiectul completează ...
Evaluează această postare:
Bucurați-vă sezonier - durabilitate în fructe și legume
5.00 din 5 stele, pe baza a 4 voturi exprimate. Se încarcă.