Bucurie fără regrete NZZ
Mâncat afară și slăbit în același timp »este numele unuia dintre cei mai de succes consilieri ai săi. Nu credea în numărarea caloriilor; ciocolata, foie grasul și vinul erau în meniul său aproape în fiecare zi. În timp ce nutriționiștii au scuturat din cap în tăcere la teoria lui, au vândut
Mâncat afară și slăbit în același timp »este numele unuia dintre cei mai de succes consilieri ai săi. Nu credea în numărarea caloriilor; ciocolata, foie gras și vin erau în meniul său aproape în fiecare zi. În timp ce nutriționiștii scutură în tăcere din cap la teoria sa, cărțile sale au vândut milioane de exemplare.
Mâncat afară și slăbit în același timp »este numele unuia dintre cei mai de succes consilieri ai săi. Nu credea în numărarea caloriilor; ciocolata, foie grasul și vinul erau în meniul său aproape în fiecare zi. În timp ce nutriționiștii scutură în tăcere din cap la teoria lui, ei au vândut
Mâncat afară și slăbit în același timp »este numele unuia dintre cei mai de succes consilieri ai săi. Nu credea în numărarea caloriilor; ciocolata, foie gras și vinul erau în meniul său aproape în fiecare zi. În timp ce nutriționiștii scutură în tăcere din cap la teoria sa, cărțile sale au vândut milioane de exemplare.
„Toate dietele tradiționale au devenit mituri precum comunismul”, spunea el. „Și ca și comunismul, sunt sortiți eșecului”.
Tatăl său era gras, la fel și bunicul său. Și Michel Montignac, născut la Angoulême în vestul Franței în 1944, și-a acceptat soarta ca un copil de a deveni la fel de obez ca strămoșii săi. A studiat științe politice și și-a găsit de lucru în filiala franceză a unei companii farmaceutice americane.
A făcut rapid saltul la conducere acolo, dar greutatea sa a crescut odată cu etajele. Numeroasele prânzuri de afaceri, numeroasele călătorii, stresul - succesul său l-a făcut pe Montignac bogat, dar și obez. Nemulțumit de felul în care arăta, a căutat o modalitate de a slăbi fără a fi nevoie să-și schimbe stilul de viață. În calitate de manager, a fost obligat să mănânce cu clienții și aproape niciun restaurant nu a oferit un meniu dietetic în acei ani. Constatările din cercetarea diabetului l-au adus pe urmele teoriei că el va vinde ulterior de un milion de ori ca „metodă Montignac”.
Studiile pe care Montignac le-a consultat în cercetările sale au clasificat alimentele în funcție de ceea ce este cunoscut sub numele de indicele glicemic. Aceasta arată măsura în care un aliment crește nivelul zahărului din sânge atunci când este consumat. Pe baza rapoartelor cercetărilor, Montignac a suspectat că alimentele precum pâinea albă sau cartofii, care determină creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge, duc la creșterea în greutate nu numai la diabetici.
Dar teoria lui Montignac avea un alt avantaj foarte decisiv: în aceste condiții, el putea continua să mănânce orice i-ar plăcea să mănânce: brânză, ciocolată sau foie gras, de exemplu - și chiar și un pahar de vin nu ar dăuna liniei subțiri. dar chiar încurajează-i.
Pentru a afla dacă metoda a funcționat, Montignac a îndrăznit să o încerce singur. A slăbit 15 kilograme în trei luni. Și în timp ce kilogramele s-au topit, planul s-a maturizat în el pentru a-și transforma teoria într-o afacere. „Să mănânci și să slăbești” a fost numele cărții cu care a vrut să-și comercializeze metoda. Dar niciun editor nu a fost interesat de ghid.
În loc să renunțe, Montignac intră în ofensivă. Renunță la slujbă, fondează o editură, vrea să publice cartea pe cheltuiala sa. Soția lui îl părăsește, șocată de faptul că își pune toți banii într-un proiect despre care ea crede că va fi oricum un flop. Dar departe de asta. De 550.000 de ori vândut „Mănâncă și slăbește” doar în Franța, Montignac, proaspăt subțiat, devine peste noapte modelul pentru mii de oameni de afaceri care până acum nu au reușit să lupte cu kilogramele în plus.
Dar știința nutrițională a fost îngrozită. Tezele lui Montignac au fost complet nefondate, au spus experții. O pierdere sensibilă în greutate poate fi realizată numai prin reducerea caloriilor. Montignac a respins că el și nenumărați alții și-au atins greutatea dorită cu metoda sa. Numai asta este o dovadă suficientă că teoria sa funcționează. „Nu voi fi liniștit până când criticii mei recunosc că am dreptate”, a spus el în interviuri.
Indiferent de critici - cifrele sale de vânzări au arătat că Montignac are dreptate. Primul său ghid a fost urmat de alte bestseller-uri, cum ar fi „Mănânc pentru a slăbi” sau „Montignac face copiii slabi”. Cărțile sale au fost publicate în 42 de țări și 25 de limbi, iar numai în Europa a vândut peste 18 milioane de exemplare. Și nu s-a oprit cu cărțile. Fostul manager a știut să vândă corect o idee bună și în curând și-a urmat sfatul cu rulouri suedeze Montignac, spaghete Montignac și biscuiți Montignac din cereale integrale. El a deschis centre și restaurante de slăbire și a oferit un serviciu de consiliere online adepților săi de pe site-ul său.
El bea vin în fiecare zi pentru a rămâne sănătos, a anunțat Montignac cu fiecare ocazie. Dar, din când în când, o ducea puțin prea departe cu dragostea sa pentru sucul de struguri. El a prescris adulților o doză zilnică de cel puțin două până la patru pahare de vin. Și în loc de Coca-Cola, despre care credea că este „otravă”, copiii ar trebui să prefere și vinul: „De la vârsta de zece ani, un copil ar trebui să bea vin - inițial diluat cu apă.”