Budincă de semințe de chia cu cremă de caju
Fara gluten
Semințele de chia sunt declarate superalimente de câțiva ani. Motivul pentru aceasta este proporția mare de acizi grași omega-3. În plus, datorită capacității lor de umflare extrem de ridicate, semințele mici pot fi folosite pentru îngroșarea smoothie-urilor și a bolurilor de smoothie și pentru a asigura o senzație durabilă de sațietate. Amestecat cu lapte de cocos, puteți prepara, de asemenea, o budincă delicioasă de semințe de chia, care se îngroașă singură peste noapte. Vă vom arăta cât de ușor poate fi agitată această budincă sănătoasă pentru micul dejun cu o seară înainte și cum poate fi folosită cu crema de caju pentru a crea o adevărată delicatețe.
Semințele de chia se bucură, de asemenea, de popularitate generală, deoarece nu sunt potrivite doar pentru dieta vegană și fără gluten, ci și pentru stilul de viață paleo, care devine fără cereale. Dacă laptele de nucă de cocos pe care îl folosiți îndeplinește și criteriile de hrană crudă, această budincă de semințe de chia este chiar potrivită pentru o astfel de dietă. Dacă mâncați această masă superalimentară cu fructe cu conținut scăzut de fructoză, este și săracă în carbohidrați. Cu această budincă ucizi mai multe păsări cu o singură piatră!
Rețetă de bază pentru budincă de semințe de chia cu lapte de cocos
Spre deosebire de budinca tradițională, nu trebuie să încălziți budinca de semințe de chia. Își obține consistența din capacitatea mare de umflare a semințelor. Dacă preferați o consistență mai puțin granuloasă, puteți purifica fin budinca cu un mixer chiar și după ce s-a umflat. În acest fel își pierde și aspectul, ceea ce este, desigur, oarecum o reminiscență a spawnului broaștei.
Pentru 2 porții aveți nevoie de:
- 1/2 cană semințe de chia
- 480 ml/2 cani cani de lapte de cocos dintr-o cutie
- 1 lingură sirop de arțar, sirop de agave sau miere
Pregătire: Pur și simplu amestecați toate ingredientele într-un castron sau borcan de zidărie mare și lăsați amestecul să se îngroașe la frigider peste noapte.
Acesta este modul în care prepari crema de caju
Budinca de semințe de Chia are cel mai bun gust cu o topping fructat. Această cremă de caju dă o notă cremoasă, dar este încă complet vegetală și plină de grăsimi sănătoase.
Pentru 2 porții aveți nevoie de:
- 1/2 cană nuci de caju nesărate
- 1/4 cană de apă
- 2 linguri de nucă de cocos deshidratată
- 1 lingură sirop de arțar, sirop de agave sau miere
- 1/4 linguriță extract de vanilie (îl puteți obține de la Amazon *)
- Suc de o lămâie
- putina sare
- 1/2 cană fructe de padure congelate mixte
Pregătire: Înmuiați nucile de caju într-un castron cu apă peste noapte sau cel puțin o oră. Apoi puneți toate ingredientele, cu excepția fructelor de pădure, într-un robot de bucătărie sau amestecați-le cu grijă cu un blender manual. Apoi adăugați boabele congelate și procesați totul într-o cremă netedă. Răspândiți acest lucru pe budinca de semințe de chia și consumați-l cel mai bine imediat.
Condimente alternative pentru budinca de semințe de chia
Dacă doriți să mergeți puțin mai repede, aveți și multe alte opțiuni pentru a vă bucura de budinca de semințe de chia. Fructele precum kiwi, mango, piersici, banane și căpșuni sunt potrivite atât cubulete sau felii, cât și sub formă de piure. Pentru un efect deosebit de decorativ, puteți acoperi mai multe straturi de piure de fructe și budincă de semințe de chia în pahare mici de desert. În loc de fructe, nucile, semințele și nuca de cocos deshidratată sunt, de asemenea, potrivite, dar fac budinca de semințe de chia un aspect mai bogat.
Dacă sunteți interesat de alternativele sănătoase pentru micul dejun, ar trebui să aruncați și o privire la bolurile de smoothie bogate în nutrienți. Dacă preferați un mic dejun consistent la micul dejun, dar căutați opțiuni fără gluten, am adunat câteva idei pentru dvs., cum ar fi felul de mâncare israelian Shakshuka sau ouăle coapte în jumătăți de avocado.
Sursa imaginii: iStock/anakopa, iStock/ThitareeSarmkasat