Budinca neagra, calorii sotate, informatii nutritionale de baza
> Informații nutriționale
budinca neagra, varietate de cârnați de sânge, este una dintre cele mai vechi salamuri cunoscute. Este fabricat din sânge de porc, grăsime de porc [1] și condimente și, într-o măsură mai mică, sânge de oaie și capră. Se utilizează și sânge de pasăre sau de cal, dar mai rar.
Conținut supus licenței CC-BY-SA. Sursa: articolul Wikipedia Boudin noir în franceză (autori)
Informațiile nutriționale (inclusiv caloriile) indicate mai jos sunt pe 100g de material.
Budinca neagra, sotata/prajita in tigaie
| Valoarea energetică (kCal) | 279 |
| Proteine (g) | 14.8 |
| Carbohidrați (g) | 5.35 |
| Din care zaharuri (g) | 3.9 |
| Grăsime (g) | 21.7 |
| Apă (g) | 53,9 |
| Amidon (g) | 0,5 |
| Fibre (g) | 2 |
| Ash (g) | 2.36 |
| Date din baza de date Ciqual editate de ANSES | |