Buletin informativ UGB august 2018 - sfaturi de sănătate UGB
Dragi cititori!
Ați auzit vreodată de „sfaturi nutriționale orientate spre corp”? Odată cu dezvoltarea acestui concept interesant, lectorii UGB Edith Gätjen și Dr. Stephanie Hoy la simpozionul UGB din 12-14 octombrie 2018 în centrul de seminar de cinci edicole din Edersee. Cu noua lor abordare de consultanță, se concentrează pe relațiile dintre sentimentul intestinal, memoria corpului, biografia alimentară și motivația pentru un comportament alimentar sănătos. În atelier, participanții experimentează modul în care propria lor poveste de mâncare poate fi simțită fizic.
Cu alte subiecte actuale legate de alimentația antiinflamatorie, pierderea în greutate prin post intermitent și cronobiologie, simpozionul UGB oferă formatori de sănătate și nutriție sugestii orientate spre practică, care arată căi noi și vă ajută să avansați profesional și privat. Dacă vă înregistrați acum și transferați taxa de participare până pe 20 august, puteți economisi 20 de euro: puteți găsi programul și o opțiune de înregistrare pe www.ugb.de/symposium.
Stefan Weigt
Conţinut:
- (1) Informații tehnice
Aluminiu în alimente - (2) Știință actualizată *
Nucile și microbiota - (3) Sfat pentru carte
Consecințele reale ale pesticidelor - (4) Asta se întâmplă în august
Sfaturi sezoniere legume și fructe - (5) Rețeta lunii
Salata de broccoli cu ou - (6) Simpozion UGB
Consolidarea resurselor de sănătate - (7) intoleranțe și alergii
Combinați seminarii ieftin - (8) Nou UGBforum special
Faceți oamenii puternici - (9) Centrul de seminarii cu vedere la cinci lacuri
Weekend de probă pentru „WaldBaden” - (10) Academia UGB
Locuri gratuite pentru seminarii vara - (11) Schimb de locuri de muncă UGB
Oferte de munca curente
(1) Informații tehnice
Aluminiu în alimente
Aluminiul se găsește în multe alimente. În cantități mai mari este dăunător sănătății. Prin urmare, susținătorii consumatorilor avertizează să evite admiterea suplimentară. Până în prezent, nu există valori limită obligatorii.
(2) Știință actualizată *
Nucile și microbiota
Diversitatea bacteriilor intestinale (microbiota) este legată de sănătatea noastră. Oamenii de știință de la Universitatea din München au examinat acum efectul consumului regulat de nuci asupra compoziției microbiotei a 135 de voluntari sănătoși cu vârsta peste 50 de ani. În acest scop s-au format două grupuri. Primul a primit o dietă de control, al doilea o dietă de 43 de grame de nuci decojite pe zi. În timpul dietei cu nuci, conținutul de grăsimi și/sau carbohidrați a fost redus pentru a compensa caloriile suplimentare din nuci. După opt săptămâni, grupurile au schimbat și au primit dieta reciprocă pentru încă opt săptămâni. Analiza probelor de scaun a arătat că nucile pot influența semnificativ compoziția și diversitatea bacteriilor intestinale. Speciile de bacterii, care sunt importante pentru sănătatea intestinală, au beneficiat în special de consumul de nuci, indiferent de nutrientul principal care a fost redus în timpul dietei cu nuci. Sunt necesare studii suplimentare despre efectul pe termen lung și mecanismul efectului nuc.
Julia Bansner/Hans-Helmut Martin
Sursa Bamberger C și colab. (2018). O dietă îmbogățită cu nuci afectează microbiomul intestinal la subiecții caucazieni sănătoși: un studiu randomizat, controlat. Nutrienți 10, 244
* Știința sa stabilit
În această secțiune prezentăm publicații științifice actuale. Acestea sunt în mare parte rezultatele lucrărilor individuale de cercetare. Rezultatele nu reprezintă o evaluare științifică cuprinzătoare și, prin urmare, nu ar trebui interpretate ca recomandări generale.
(3) Sfat pentru carte
Consecințele reale ale pesticidelor
Argumente precum „Reziduurile sunt prea mici pentru a provoca probleme” sau „Fără pesticide am muri de foame” ascund datele agroindustriale și de lobby chimice cu privire la efectele pesticidelor. Autorul André Leu clarifică astfel de neadevăruri în cartea sa. Fostul președinte al Mișcării Uniunii Internaționale a Agriculturii Organice (IFOAM) prezintă numeroase studii științifice care leagă utilizarea pesticidelor de creșterea bolilor și tulburărilor psihice. El se concentrează pe copii, deoarece aceștia sunt cei mai afectați. Acesta arată calea către agricultura fără pesticide și oferă sfaturi despre cum să evitați pesticidele cât mai mult posibil în viața de zi cu zi. O carte uimitoare care te face să-ți regândești propriul comportament de cumpărături. Franziska Horvat
Minciuna pesticidelor. Cum industria pune riscul sănătății copiilor noștri. André Leu, oekom Verlag, München 2018, 237 pagini, 20 EUR
(4) Asta se întâmplă în august
Sfaturi sezoniere legume și fructe
Legume:
Salate de frunze, conopidă, fasole verde, broccoli, varză chineză, mazăre, fenicul, castraveți, rapiță, praz, brânză, morcovi, ardei, ciuperci, Postelein, ridiche, varză roșie, bulbi de țelină, țelină, roșii, varză albă, varză savoy, dovlecei, ceapă
Fructe:
Mere, pere, mure, afine, prune mirabelle, prune/prune, afine, vișine
(5) Rețeta lunii
Salata de broccoli cu ou
● simplu ● pentru bufet
Timp de preparare: aproximativ 20 de minute
pentru 4 porții
ingrediente
2 oua
400 g broccoli
1 lingură oțet de vin
1 lingură de oțet balsamic
1 linguriță de muștar Dijon
3 linguri de ulei de rapiță, nativ
1 pr. Zahar întreg din trestie
Sare piper
2 șalote
150 g roșii cherry
2 linguri de arpagic,
tăiat mărunt
2 linguri de pin sau
Seminte de floarea soarelui
pregătire
1. Fierbeți ouăle tare, stingeți-le, coajați-le și lăsați-le să se răcească.
2. Spălați și curățați broccoli, tăiați floretele, curățați tulpinile și tăiați-le felii subțiri. Acoperiți și aburiți în puțină apă sărată până la dente, clătiți-le rece ca gheața, lăsați-le să se scurgă.
3. Pentru sos, bateți oțetul, muștarul, uleiul, zahărul, sarea și piperul până devin cremoase.
4. Curățați șalotele, tăiați-le în zaruri foarte fin și amestecați în sos.
5. Spălați și sfărâmați roșiile cherry. Dai ouă. Se amestecă broccoli, roșiile, ouăle și arpagicul cu sosul și se condimentează după gust.
6. Prajeste semintele de pin sau de floarea-soarelui intr-o tigaie uscata. Aranjați salata pe patru farfurii și presărați-le cu semințe.
Dorothee Stief
Puteți găsi mai multe idei de rețete delicioase și sănătoase în colecțiile de rețete UGB: www.ugb.de/rezeptsammlungen
(6) Simpozion UGB
Consolidarea resurselor de sănătate
Comportamentul nostru alimentar este puternic influențat de instinctul intestinal. Dieteticienii care devin conștienți de aceste emoții își pot motiva mai bine clienții să își schimbe comportamentul. Terapeutul familial sistemic Edith Gätjen și profesorul de teatru Dr. Stephanie Hoy la simpozionul UGB din 12-14 octombrie 2018 în centrul de seminarii Fünfseenblick am Edersee.
Descoperirile actuale din cercetarea nutrițională și semnificația lor practică pentru sfaturi nutriționale sunt alte elemente ale programului. În acest fel, nutriționiștii învață cum alimentele antiinflamatorii pot preveni inflamația cronică. Deoarece în multe boli precum infarctul, gută sau reumatism, procesele inflamatorii joacă un rol important. În plus, participanții află dacă postul intermitent ajută la scăderea în greutate, pericolele pentru sănătate ale lectinelor, cofeinei sau taninurilor și modul în care procesele cronobiologice ne influențează bunăstarea.
Scopul simpozionului este de a arăta consilierilor în nutriție și sănătate modalități de a consolida resursele de sănătate ale clienților lor. Nu se transmite doar conținut teoretic, dar implementarea concretă pentru consultanța de zi cu zi este încercată și în ateliere. Programul cu înregistrare este disponibil la www.ugb.de/symposium.
Rezervatorii timpurii care se înscriu în timp util și transferă taxa de participare până la 20.08.2018 vor primi o reducere de 20 euro.
(7) intoleranțe și alergii
Combinați seminarii ieftin
Grâu, nuci, fructoză și co.: Numărul clienților cu intoleranțe alimentare și alergii este în creștere. Pentru cei afectați, aceasta înseamnă adesea o schimbare masivă a dietei lor, care este dificil de gestionat fără sprijinul specialistului. Două seminarii UGB în septembrie oferă specialiștilor cunoștințele necesare și, în același timp, cunoștințele practice pentru a sprijini în mod competent pe cei afectați în timpul schimbării.
Seminarul „Intoleranță alimentară și echilibru acido-bazic” prezintă factorii declanșatori, mecanismele de reacție și imaginile clinice. În același timp, participanții dezvoltă opțiuni pentru diagnostic și terapie dietetică. Seminarul imediat următor „Mănâncând bine cu intoleranțe alimentare” se concentrează pe implementarea practică. Pentru că a mânca bine aici înseamnă mai mult decât a omite anumite alimente. Dacă rezervați ambele seminarii împreună la sfârșitul lunii septembrie, puteți aștepta cu nerăbdare cinci zile interesante la Edersee și puteți salva o călătorie la și de la eveniment.
Intoleranță alimentară și echilibru acido-bazic
● Data 28-30.09.2018 în D-Edertal
● Taxa seminarului: 355 euro; pentru membrii UGB 315 euro
● Program și înregistrare: www.ugb.de/allergien
Mănâncă bine dacă ai intoleranțe alimentare
● Data 30.09.-02.10.2018 în D-Edertal
● Taxa seminarului: 335 euro; pentru membrii UGB 295 euro
● Program și înregistrare: www.ugb.de/unvertraeglich
(8) Nou UGBforum special
Faceți oamenii puternici
Dacă ești puternic și stabil în interior, nu vei fi provocat atât de repede. Acest lucru se aplică tuturor situațiilor din viață: indiferent dacă este vorba de clienți dificili în consiliere, dezacorduri cu partenerul, certuri cu colegii sau copii pubescenți. Această forță interioară este expresia unei atitudini pozitive față de viață și a imaginii pe care o ai despre tine. Lucrul bun: această postură poate fi cu siguranță antrenată. Acest lucru este demonstrat de numeroase exemple în noul special UGBforum „Ce face oamenii puternici”.
Indiferent dacă este o analiză direcționată a propriilor dvs. puncte forte, antrenament de atenție sau o postură conștientă - experții din această broșură vă vor oferi mai mult decât informații de bază întemeiate. În același timp, ele oferă sugestii cu privire la modul în care puteți urmări conflictele interne și să reacționați mai calm în situații problematice. Contribuțiile motivează noi perspective și abordări și contribuie astfel la înțelegerea crizelor ca oportunități sau la încurajarea de a face schimbări. Ca consultant, în special, veți găsi numeroase impulsuri pe care nu numai că le puteți folosi, dar le puteți transmite foarte bine clienților.
Revista este disponibilă pentru 10,90 euro în magazinul media UGB: www.ugb.de/stark-machen
(9) Centrul de seminarii cu vedere la cinci lacuri
Weekend de probă pentru „WaldBaden”
Oricine ar dori să experimenteze din prima mână cât de sănătoasă funcționează „scăldatul în pădure” (japonez Shinrin Yoku) și ce efecte benefice are imersiunea în sălbăticia verde asupra întregului nostru organism este invitat cordial să viziteze pădurile parcului național din jurul centrului de seminar cu vedere la cinci lacuri „Sniff” - vă puteți aștepta la mai mult decât la aerul bun din pădure ...
Locație: Bio-Hotel și centru de seminarii Fünfseenblick, D-Edertal
Organizator: Gabriele Skrock, educator la natură și mediu
Taxe: 320 EUR, inclusiv taxe de curs și pensiune completă vegetariană într-o singură cameră
Informații + înregistrare: www.hotel-fuenfseenblick-edersee.de/Waldbaden
(10) Academia UGB
Locuri gratuite pentru seminarii vara
Teoria hrănirii sugarilor
● Data: 23-26 august 2018 în D-Edertal
● Taxa seminarului: 335 euro; pentru membrii UGB 295 euro
● Program și înregistrare: www.ugb.de/saeuglingsernaehrung
Metode de instruire pentru seminarii - pentru evenimente de succes
● Data: 07-09.09.2018 în D-Edertal
● Taxa seminarului: 335 euro; pentru membrii UGB 295 euro
● Program și înregistrare: www.ugb.de/lösungen
Mâncarea cu copii - teorie și practică
● Data: 21-23 septembrie 2018 în D-Edertal
● Taxa seminarului: 335 euro; pentru membrii UGB 295 euro
● Program și înregistrare: www.ugb.de/mit-kinder-essen
Rezervatorii pentru prima dată primesc o reducere de 60 de euro pentru toate seminariile.
(11) Schimb de locuri de muncă UGB
Oferte de munca curente
Compania de fitness caută mai multe locații
Antrenor nutrițional (m/f) pentru a avea grijă de membri
Caută o companie de delicatese din Gierstädt (TH)
Ecotrofolog/nutriționist (m/f) pentru dezvoltarea produselor alimentare organice
Caută centrul de servicii Renania-Palatinat
Ecotrofolog (bărbat/femeie) pentru îngrijirea centrelor de zi și a școlilor
Caută o companie federală din Eschborn (HE)
Ecotrofolog/nutriționist (m/f) pentru planificarea securității alimentare
Clinica de medicină pentru copii și adolescenți în dependență
Ecotrofolog (bărbat/femeie) pentru îngrijirea pacienților copii
Caută o bucătărie mare în Kempen/Tönisberg (NW)
Ecotrofolog/bucătar (m/f) pentru dezvoltarea produselor și a rețetelor
Caută o companie organică din Bickenbach (HE)
Asistență (m/f) în gestionarea achizițiilor/categoriei
Caută o companie organică din Freiburg-Zähringen (BW)
Angajat de sucursală (m/f)
Caută o companie de servicii din Frankfurt pe Main
Dietician (m/f) pentru sfaturi și organizare a pacienților în cabinetul de dietă
Căutați un furnizor de servicii în Groß-Gerau (HE)
Nutriționist/ecotrofolog (m/f) pentru organizarea meselor școlare
Clinica de reabilitare din Norderney caută
Manager de menaj/ecotrofolog (m/f) pentru managementul menajului
Căutați o agenție de inspecție organică în Göttingen
Nutriționist (m/f) ca specialist în producția ecologică
Căutați asigurări de sănătate în Halle (ST)
Dietician (m/f) pentru sfaturi la telefon
Caută producătorul de alternative de lapte vegan din Schwerin (MV)
Nutriționist (m/f) pentru monitorizarea și asigurarea calității și siguranței produsului
Caută Camera de Agricultură NRW din Münster
Ecotrofolog (bărbat/femeie) ca vorbitor și consultant în managementul calității și igienei
Clinica din Coburg (BY) caută
Dietician (m/f) pentru dezvoltarea planurilor de dietă și nutriție
Grupul de spitale din Berlin caută
Dietician (m/f) pentru evaluarea cerințelor alimentare
Căutați un producător de alimente în Wuppertal
Nutriționist (bărbat/femeie) pentru întreținerea datelor despre produse
Căutați un grup rezidențial pentru fete cu tulburări de alimentație în Göttingen
Nutriționist/dietetician (m/f) pentru coaching nutrițional, planificarea meselor și planificarea cumpărăturilor
Caută un centru de zi din Esslingen (BW)
Coordonator menaj/om de știință nutrițional (m/f) pentru menaj și pregătirea angajaților
Caută o companie de catering ecologic din Halle (ST)
Nutriționist/manager bucătărie/dietetician (m/f) în calitate de director adjunct
Caută o companie de catering din Wrestling County (RP)
Bucătar/dietetician (m/f) ca asistent la asigurarea calității
Căutați un spital academic de predare în Berlin
Dietician (m/f) pentru punerea în aplicare a dietei și sfaturi nutriționale
Caută o companie de catering din Dresda
Dietician (m/f) pentru sfaturi nutriționale și pregătirea planurilor de masă
Compania de consumatori vrac și gastronomie din Riedstadt (HE) caută
Asistent comercial (m/f) specializat în științe nutriționale
Căutați o asociație de asistență socială din Bad Windsheim (BY)
Dietician (m/f) pentru sfatul pacientului și crearea unor diete speciale
Căutați un hotel organic în Füssen (BY)
Chef (m/f) pentru bucătăria organică
Sperăm că buletinul informativ UGB vă va oferi informații valoroase. Dacă nu mai doriți să primiți buletinul informativ în viitor, vă rugăm să ne trimiteți acest mesaj cu subiectul „dezabonați-vă”. Dacă adresa dvs. de e-mail s-a schimbat: vă rugăm să ne trimiteți un e-mail care să precizeze adresa nouă și cea veche și veți continua să primiți periodic buletinul informativ.