Bulion de legume cu legume adăugate - rețete pe
Categorii de rețete:
Colesterol scăzut, conținut scăzut de grăsimi, supe și tocănițe, vegetarian, fără aditivi
| 1000 | Mililitri | Bulion de legume (de casă) |
| 40 | Gram | Morcov |
| 40 | Gram | rădăcină de țelină |
| 40 | Gram | Poree |
| 40 | Gram | dovlecel |
| 10 | Gram | pătrunjel |
| 5 | Gram | Lovage |
| piper proaspăt măcinat | ||
| nucşoară |
Ingrediente/informații nutriționale pe porție
pregătire
Spălați bine morcovii, curățați-i cu un cojitor și tăiați-i în cele mai fine cuburi.
Scoateți tulpinile frunzelor și rădăcinile mici din țelină și curățați-le bine cu o perie de legume sub apă curgătoare. Curățați țelina și puneți-o imediat în apă acidulată. Tăiați becul de țelină în felii foarte fine cu un feliator de pâine, apoi tăiați cuburi fine.
Tăiați învelișul și rădăcinile frunze verzi grosiere din praz. Tăiați prazul pe lungime, spălați jumătățile sub apă curentă, lăsați apa să curgă de la capătul rădăcinii, astfel încât nisipul să poată fi clătit, apoi tăiați cele mai fine benzi scurte.
Puneți uleiul într-o cratiță. Transpirati legumele taiate cubulete in uleiul de rapita pana cand sunt incolore, adaugati bulionul de legume si gatiti 10-15 minute.
Tocăm mărunt ierburile și adăugăm. Condimentează după gust cu piper, nucșoară și boia.