Bulion de oase

bulion

Un preparat ultra-nutritiv pe care să îl introduceți urgent în rutina dvs. alimentară.

Pregătire: 5 minute
Gătit: 8 h

Ingrediente

  • 1 kg de os (carcasă de pui, măduvă osoasă ...)
  • 6 L de apă
  • 3 morcovi medii
  • 3 tulpini de țelină
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 praz
  • Ierburi aromatice la alegere (patrunjel, frunze de dafin, cimbru.)
  • 2 linguri. la s. oțet de mere sau suc de lămâie
  • Sare grunjoasă
  • Piper

Pregătirea

Pregătiți legumele. Tăiați morcovii pe jumătate pe lungime, tăiați zaruri mici de țelină și tăiați ceapa în jumătate.
Așezați oasele într-o oală. Umpleți cu apă și adăugați oțetul de mere.
Aduceți la fierbere.
Adăugați legumele și fierbeți la foc mic timp de cel puțin 8 ore. Adăugați ierburile aromate la sfârșitul gătitului.
Filtrează bulionul. Se pune la frigider. Îndepărtați stratul de grăsime care s-a format la suprafață înainte de ao consuma.
Păstrați lichidul într-un loc răcoros sau în congelator, în tăvi de cuburi de gheață, de exemplu (pot fi utilizate ca bulion de casă pentru alte preparate.)