Bulion de pui de casă ricardo

Ingrediente

Pregătirea

Așezați toate ingredientele într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 1 oră și 30 de minute, frământând din când în când.
Scoateți puiul din bulion și dezosați-l. Rezervați carnea și aruncați oasele, legumele și ierburile. Treceți bulionul printr-o sită. Lăsați să se răcească, apoi așezați bulionul în frigider pentru a permite grăsimii să iasă la suprafață. Degresați bulionul răcit înainte de al utiliza sau de a-l congela.

Comentarii

Luca B.

Bulion bun când este filtrat și degresat. Aspectul gelatinos la răcire se datorează pur și simplu colagenului care se găsește în mod natural la pui. Bulionul devine din nou lichid și la fel de bun atunci când este reîncălzit din nou. Congelați bulionul, se va păstra luni întregi în congelator. Sfat: Folosiți pungi mari pentru congelator și așezați-le pe o foaie de copt. Stivați pungile pentru congelator atunci când bulionul este înghețat, ocupă mai puțin spațiu = P