Bulion de pui la; bătrâna Taty Lauwers - o rețetă nutritivă

Este prin bogăția sa în glicină, prolină și lizină, aminoacizii produși de degradarea lentă a oaselor și cartilajelor produselor de origine animală pe care le consumăm, cum ar fi bulion de modă veche devine un remediu.

lauwers

Într-adevăr, consumul zilnic generalizat în zilele noastre de o carne mai nobilă, adică mai „musculară” (piept de pui, fripturi etc.), ne privește de beneficiile acestor aminoacizi, atât de restabiliți, metabolici și invariabil prezenți în mâncăruri tradiționale ale strămoșilor noștri, cum ar fi pot-au-feu, blanquette, coadă de bou, esențialul "stoc de vițel" al bucătarilor și toate felurile de mâncare înăbușite sau înăbușite.