Bulion sau stoc - DO forum de dializă online
Bulion sau stoc 18 noiembrie 2018 12:48 # 509996
Vă rugăm să vă conectați pentru a vă alătura conversației.
Bulion sau stoc 19 Nov 2018 08:37 # 509997
Gătim singuri bulionele (dacă avem timp) cu diverse legume etc. multe ierburi și fără sare. Mai ales gust bun.
Există câteva bulionuri gata preparate pe bază de legume fără sare, dar aveți grijă când sunteți „fără sare” atunci potasiul poate înlocui sodiul.
Bulionele dietetice conțin o cantitate deosebit de mare de potasiu. Cumva gust ușor metalic și nu sunt potrivite pentru persoanele cu boli de rinichi.
Și produsele dietetice sunt, de asemenea, mai scumpe.
Se recomandă, de asemenea, precauție cu „sare săracă”.
Citiți cu atenție eticheta produsului, dacă este necesar, cu o lupă.
Vă rugăm să vă conectați pentru a vă alătura conversației.
Bulion sau stoc 19 Nov 2018 15:29 # 509998
@om batran
Mulțumiri!
Auzisem și despre potasiul rău din produsele dietetice.
M-am apropiat odată de o vânzătoare din magazinul de produse naturiste: a fost surprinsă și nu știa de asta!;-)
De asemenea, îmi place să mă gătesc, dar atunci când sinele leneș și mai slab vrea să iasă.
Până acum m-am ajutat și eu cu o mulțime de condimente. Atunci va trebui să rămân cu el.
Citesc foarte atent etichetele produselor de ani de zile. Și știu tabelele nutriționale aproape pe de rost pentru unele alimente.
Provine din diabetul meu. Aveți chiar și un catalog cu conținutul exact al produsului și valorile nutriționale ale McDonalds.
Între timp nu caut doar carbohidrați, ci și sodiu, sare și fosfați: râde:
Vă rugăm să vă conectați pentru a vă alătura conversației.
Bulion sau stoc 19 Nov 2018 21:17 # 509999
Am primit odată o „Carte de bucate pentru dietă adecvată pentru dializă” ca cadou. Are o rețetă pentru stoc de vițel. Poate că cineva este interesat. Nu am făcut niciodată carne de vițel. Așa că am fost puțin surprins că începeți cu 3 litri de apă și rămân 5 dl de fonduri.
Stoc de vițel (5dl) 8 litri de apă
2 kg de oase de vițel
1 picior de vițel, tocat
500 g bucăți de vițel
1 ceapă cu piele, tocată aproximativ
1 cățel de usturoi cu coajă
4 morcovi
Bulb bec de țelină
1 praz mic
2 varză sau frunze de varză
1 frunza de dafin
1 cuișor
2 boabe de piper negru, zdrobite
Se fierbe 5 litri de apă, se adaugă oasele clătite și picioarele vițelului. Blanch pentru 5 minute și se scurge.
Așezați oasele, tăieturile de vițel, legumele și condimentele cu 3 litri de apă și fierbeți/abrupte la minim până când rămân aproximativ 5 dl de lichid. Cernere.
Congelați resturile în porții mici.
PS: Sarea nu este menționată. Cartea de rețete spune: "Rețetele în mod deliberat nu adaugă sare, deși nu trebuie să gătești strict fără sare. Discută cu medicul sau nutriționistul cât de mult trebuie să te limitezi, deoarece acest lucru este foarte individual."
Vă rugăm să vă conectați pentru a vă alătura conversației.