Păducelul și roadele sale »recoltează; prelucrare
Acest articol.
Fructele ușor făinoase se coc din florile umbelate destul de albe ale păducelului toamna. Multă vreme, colectarea și prelucrarea fructelor de pădure nu mai sunt la modă - credem că este păcat, deoarece fructele de pădure pot fi folosite pentru a pregăti specialități aromate și sănătoase.
Recolta fructelor
Când fructele atârnă roșu aprins pe tufiș între mijlocul și sfârșitul lunii septembrie, a venit momentul optim de recoltare. Boabele sunt apoi puțin făinoase pe interior și au un gust ușor dulce.
citește și
Deoarece păducelul are multe spini, ar trebui să vă protejați mâinile de rănile cu mănuși. Alegeți fructele de pădure doar de pe drumurile aglomerate și din zonele cultivate intens, astfel încât să nu fie poluate cu gaze de eșapament și toxine de mediu.
Deoarece fructele atârnă adesea singure, recoltarea este puțin cam obositoare. Îndepărtați cu grijă boabele mici din tufiș și puneți-le într-un coș până când sunteți gata să le folosiți.
Fructe mici cu ingrediente valoroase
Deși proprietățile medicinale ale fructelor de păducel nu au fost încă recunoscute în Germania, calitatea boabelor este specificată în Farmacopeea Europeană. Ele sunt utilizate în mod tradițional ca medicament natural care stimulează fluxul sanguin și întărește mușchiul inimii.
Fructe de păducel - delicioase în jeleu și gem
Aroma de migdale amare a fructelor de padure confera gemurilor si jeleurilor o nota speciala. Deoarece fructele de pădure conțin pectină, jeleul este îngroșat în mod natural și aveți nevoie de puțin mai puțin zahăr gelifiant decât de obicei pentru a-l prepara. Deoarece fructele de pădure conțin puțin suc, semințele sunt îndepărtate numai după gătit.
Gatiti fructele in suc de mere, pere, portocale sau struguri pana cand sunt moi. Durează aproximativ zece până la douăzeci de minute. Apoi frecați masa printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Acum fierbeți din nou dulceața cu zahăr gelifiant sau un gelifiant la alegere și turnați jeleul în pahare curate.
Cald în sezonul rece
Licoarea de fructe de păducel este un deliciu delicios în sezonul Adventului datorită aromei sale plăcute. Cum se prepară băutura substanțială:
- Se toarnă 300 de grame de fructe de păducel într-o sticlă cu gât larg
- Se acoperă cu 150 de grame de bomboane de piatră și 4 cuișoare
- se completează cu o sticlă de cereale bune
- Închideți bine sticla și lăsați-o să se absoarbă timp de cel puțin 6 săptămâni
- se agită ocazional
Sfaturi și trucuri
Păducelul este una dintre cele mai importante plante pentru sănătatea inimii. Toate ingredientele active ale plantei sunt, de asemenea, reținute în gem și lichior.