Bulionele de iarnă pregătesc rețete originale

Atât un fel de mâncare dietetică, cât și un ajutor culinar, bulionul poate lua diverse arome. Iată câteva rețete pentru a le prepara acasă !

originale

Atât dietetic, cât și rafinat, bulionul de iarnă poate fi savurat în toate sosurile. În plus, această supă gourmet are beneficii nutriționale reale.

Legume, păsări de curte, pește, foie gras ... Descoperiți rețete originale și gustoase pentru mesele dvs. de iarnă !

Pentru ce este un bulion ?

Folosite de bucătari pentru a spori aroma alimentelor, bulionele sunt de asemenea mâncăruri adevărate cu gustul de altădată. Pentru că mult mai mult decât un simplu castron cu apă fierbinte condimentată, acest vas parfumat pregătit anterior de bunicile noastre este reconfortant și delicios.

Și da, bulionul nu este doar un pot-au-feu, la supă palidă sau cuburi liofilizate. Mai mult, ca parte a unei diete, acest preparat se dovedește a fi un adevărat aliat de slăbire pentru a reduce orice poftă. Ce să mănânci echilibrat în timp ce te distrezi.

Supa este folosită și pentru aromă și condimentează felurile de mâncare. Când gătiți un anumit aliment, este suficient să recuperați acest suc pentru a-l utiliza mai târziu într-o altă rețetă. Puteți chiar să o înghețați !

Cu siguranță aveți cuburi mici liofilizate în dulapuri, care sunt utilizate de exemplu într-un risotto, nu este nici mai mult, nici mai puțin decât bulion! Iată cum să o faceți acasă pentru toate rețetele viitoare sau pentru mesele dvs. de detoxifiere. !

Marele clasic: bulionul de pui

Este ușor să faceți bulion de pasăre acasă. Acesta este cel care ești cel mai mult probabil să se utilizeze în rețetele dvs., deoarece are un gust bun. Acest tip de pot-au-feu de pui constă în fierbere împreună:

  • 600 g de aripi și 600 g de betisoare de pui
  • 2 tulpini de țelină
  • 2 morcovi
  • 1 praz
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceapă
  • sare
  • piper

Trebuie să începeți prin tăierea tuturor legumelor, precum și ceapa și usturoiul, apoi puneți totul într-o caserolă mare. Adăugați puiul și gătiți timp de 5 minute.

Apoi, puteți condimenta cu un buchet garni sau ierburi la alegere. Turnăm suficientă apă pentru a acoperi mâncarea și mergem la foc mic câteva ore la foc mic.