Bulionul osos este sănătos; JARMINO

10 septembrie 2020

Bulionul osos conține numeroși nutrienți care sunt foarte importanți pentru sănătatea noastră generală. Oasele folosite pentru a găti un bulion de oase sunt de obicei bogate în vitamine, minerale și substanțe nutritive, inclusiv calciu, magneziu și fosfor.

Oasele conțin și colagen. La gătit, colagenul se transformă în gelatină, care alimentează corpul cu aminoacizi, care sunt elementele constitutive ale proteinelor.

Deoarece un bulion de oase este un produs pur natural, nu este posibil să se spună exact cât din nutrienții individuali sunt într-un anumit lot de bulion de oase. Dar se poate presupune că următoarele substanțe nutritive se află într-un bulion osos de înaltă calitate care poate fi furnizat în mod natural organismului:

fier
Vitaminele A și K.
Acizi grași
seleniu
zinc
mangan

Avantajul bulionului osos este că oferă acești nutrienți, minerale și oligoelemente într-o formă mai ușor digerabilă, astfel încât să poată fi ușor absorbite de organism. Adăugarea altor ingrediente, cum ar fi legumele, la bulion poate, de asemenea, adăuga nutrienți suplimentari.

Bulionul osos se prezintă în trei forme:

Bulion de oase lichid: Bulion gata preparat într-un pahar, pur și simplu deschideți, încălziți și beți sau mâncați ca o supă limpede sau folosiți ca bază pentru gătit
Concentrat de bulion de oase: Se amestecă o linguriță de concentrat cu apă și se încălzește; bea sau folosește ca bază pentru gătit
Pulbere de bulion de oase: Se dizolvă pulberea organică de colagen din bulionul de oase în apă și se bea sau se amestecă în shake-uri, sucuri, piureuri sau muesli

Efect: cum și unde?

Pe lângă numeroșii nutrienți, bulionul osos este deosebit de popular pentru efectul său asupra următoarelor afecțiuni.

Bulionul osos poate ajuta la reducerea inflamației și la vindecarea colonului

Persoanele cu sindrom de intestin cu scurgeri sau boli inflamatorii intestinale (cronice) pot beneficia de bulion de oase.

Unii dintre aminoacizii găsiți în bulionul osos sunt utili pentru digestie. Aminoacidul glutamină pare a fi deosebit de promițător. După cum arată un studiu din 2017, suplimentarea cu glutamină ajută la vindecarea barierei intestinale la oameni și animale. Acest lucru poate de ex. ajuta la sindromul intestinal cu scurgeri, care este atunci când mucoasa intestinelor devine iritată și capacitatea organismului de a digera alimentele este afectată.

Un alt studiu din 2017 arată că persoanele cu boală inflamatorie a intestinului tind să aibă în organism mai puțini aminoacizi decât persoanele sănătoase. Pentru acești oameni, administrarea de aminoacizi suplimentari prin dieta lor poate ajuta la unele simptome ale afecțiunii. Consumul zilnic de bulion de oase este un mod natural de a adăuga aminoacizi antiinflamatori în organism.

Bulionul osos poate proteja articulațiile

Bulionul osos conține gelatină naturală care poate fi procesată în colagen în organism, ceea ce este foarte important pentru funcția articulațiilor noastre.

Cartilajul din articulații tinde să se uzeze, în special persoanele care se mișcă mult, cum ar fi joggerii sau jucătorii de tenis, sunt afectate. Activitatea pune mai mult stres pe articulații și poate fi deteriorată.

Diverse teste de laborator și studii cu animale arată că un supliment de gelatină crește cantitatea de colagen din țesuturi. Acest lucru poate ajuta la protejarea articulațiilor de stresul inutil.

Consumul de bulion de oase poate fi o modalitate excelentă de a adăuga gelatină în dieta dvs., care vă poate ajuta să vă protejați articulațiile.

Bulionul osos poate ajuta la combaterea osteoartritei

Un studiu din 2016 (1) a analizat efectele colagenului de tip 2 la persoanele cu osteoartrita la genunchi. Rezultatele arată că colagenul poate îmbunătăți afecțiunile articulațiilor genunchiului, cum ar fi durerea, rigiditatea și funcția fizică slabă la persoanele cu osteoartrita.

Bulionul osos poate fi o modalitate naturală de a adăuga colagen în organism împreună cu alți nutrienți benefici.

Bulion de oase pentru piele

Colagenul conținut în bulionul osos este principala proteină structurală a corpului nostru și, de asemenea, responsabilă pentru elasticitatea și fermitatea pielii, părului și unghiilor noastre.

Diverse studii (6) au arătat că colagenul ca supliment alimentar îmbunătățește umiditatea și elasticitatea pielii. Deci colagenul este esențial dacă doriți să aveți o piele frumoasă, tânără și netedă.

Psoriazisul (psoriazisul) poate fi, de asemenea, mai bine gestionat cu colagen. Colagen, de ex. în bulionul osos poate ajuta la combaterea inflamației înainte ca aceasta să provoace semne de psoriazis. În loc să trateze simptomele fizice ale psoriazisului, colagenul acționează în organism pentru a vindeca, a calma și a hidrata pielea.

Bulionul osos poate promova un somn bun

Un studiu din 2015 (4) raportează că aminoacidul glicină este un mod natural și sigur de a îmbunătăți somnul. Deci, persoanele care iau glicină la culcare pot simți că dorm mai bine și sunt mai puțin obosite a doua zi. O ceașcă de bulion de os seara poate furniza această glicină.

Bulionul osos te poate ajuta să slăbești

Bulionul osos are un conținut ridicat de proteine, ceea ce ajută la menținerea corpului mai plin de timp și consumăm mai puține calorii. Prin urmare, bulionul de oase te poate ajuta să slăbești.

Un studiu din 2017 (5) sugerează că o ceașcă de bulion de oase de pui conține mai multe proteine decât o ceașcă de bulion de pui simplu. Bulionul osos este, prin urmare, o excelentă sursă naturală de proteine.