Bun pentru sănătate cum să fii în formă după mese
Angus Stewart, Universitatea Edith Cowan
Cine dintre noi nu a făcut un pui de somn bun după ce a gustat o masă delicioasă? Acest tip de slăbiciuni mici se întâmplă frecvent și, pentru unii oameni, în fiecare zi. Dar care sunt motivele pentru care alimentele induc somnolență în acest fel? ?
Când mâncăm, stomacul produce un hormon care promovează secreția sucurilor digestive, gastrina. Pe măsură ce alimentele trec prin intestinul subțire, celulele intestinale secretă în continuare alți hormoni (enterogastroni) care reglează alte funcții corporale, inclusiv fluxul sanguin.
Deci, ce legătură are asta cu somnolența? Când ne digerăm mâncarea, un flux de sânge curge în stomac și intestine pentru a transporta prin corp metaboliți, molecule produse de procesul de digestie. Ca urmare, circulă mai puțin sânge în restul corpului: acest lucru poate face ca unele persoane să se simtă amețite sau obosite.
Aveți grijă, totuși, să nu simplificați excesiv: corpul uman este o mașină sofisticată! nu reacționează doar la volumul de alimente ingerate. La fel de important ca mărimea mesei este ceea ce mănânci.
Biochimie și somn
De mulți ani, cercetătorii au studiat legătura dintre hrană și somnolență, examinând impactul acesteia asupra sănătății. Dacă putem afla mai multe despre modelele de somn ale indivizilor, am putea înțelege mai bine care sunt motivele pentru care unii oameni se îngrașă și dezvoltă boli precum diabetul și ateroscleroza (o afecțiune care duce la acumularea de depozite grase pe pereții arterelor, slăbindu-i).
Știm bine că mesele dezechilibrate, de exemplu prea bogate în grăsimi sau carbohidrați (zaharuri), sunt asociate cu o senzație de somnolență. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul atunci când nutrienții sunt echilibrați sau masa este bogată în proteine. Ceea ce ne aduce la o întrebare arzătoare: care este cauza acestui efect? ?
Oamenii de știință germani au demonstrat că mesele bogate în carbohidrați (numiți și carbohidrați) au un indice glicemic ridicat: aceasta înseamnă că eliberează rapid zahăr în sânge. Acest lucru determină o creștere a nivelului de insulină. Acest hormon ajută la absorbția și utilizarea glucozei în sânge după masă. Dar promovează și trecerea în creier a unui aminoacid (acești constituenți ai proteinelor), numit triptofan.
Acest lucru ne aduce la subiectul nostru. Deoarece, în creier, triptofanul este transformat într-o altă substanță chimică numită serotonină, un neurotransmițător care este asociat în special cu o stare de calm și somnolență, în special la copii.